四季烟火下的厨灶

民以食为天，厨房则是半边天，是千家灯火，万家团圆。

四季烟火下的厨灶

时代发展到今天很多家庭早已经淘汰掉了过去的厨灶，那种上边大铁锅炒菜做饭，下边烧材禾的厨灶。有时候谁也说不清淘汰掉的是旧时代，还是最纯真的记忆和温暖。

家乡是一个永恒的话题，永远说不清道不明，多少言语文字也难以表达对他的感情。

家乡也是一个静下来才会在内心掀起波澜的一个地方。

家里的一草一木都在脑海里，而家里的厨灶也藏着春夏秋冬的烟火气。

老家的厨灶是那种传统的老厨灶，一米高两边烟台两口大锅，中间是出烟的烟囱和温水的水坛子，烟囱下边主要用来放炖大肉的罐子和火柴。两口大锅也分大小，大的一般都是用来做米饭用的，小的用来炒菜。长不大的年纪里多数是父亲外出干活我和母亲做饭，我主要负责烧火加薪，别小看我！我能同时烧两口锅，当米饭快熟的时候母亲就要开始炒菜，我则大火伺候着，时不时也会站起来瞧瞧菜品，点评一二。

四季烟火下的厨灶

满园春色关不住，崔烟袅袅盛宴来

春天油菜花开，招蜂引蝶，暖暖的太阳一晒那就是中午时分，老家厨房里母亲总能用嫩嫩的油菜搭配着腊肉炒出满院春香，我总会很享受这种对懒洋洋的春光与美食的期待，随后便是饕餮盛宴。

四季烟火下的厨灶

盛夏的食物则更为丰盛了，一冬一春之后鱼肥草美，这时候父亲总能拿着竹竿从野外池塘里钓回来许多的大鱼。或许是儿时父亲的原因以至于今天我再也尝不到那时鱼儿的滋味，母亲做鱼会放屋后边野生的薄荷，我们当地把它叫做“大肥”，用它煮出来的鱼儿真的特别香，而且鱼的营养价值真的特别高，不是有话说四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没腿的嘛，母亲那一年正是吃了半年的鱼身体如今才特别硬朗，谢谢你鱼儿。

秋天母亲的厨房则有酸菜炒肉，自家晒的豆酱，大白菜，萝卜，总之母亲好像从来不用操心吃什么，这一点总能给我安全感，就像从来都不怕挨饿的安全感。

四季烟火下的厨灶

冬天的厨灶多数是大菜，毕竟进了年关，冬天的我更多时候都会和父亲争着烧锅，因为真的很暖活，火塘里架起木材熊熊烈火在灶里燃着，那里有浓浓的一家亲，有无限的期盼，对好日子的期盼。大火过后掀开大锅，粉条油渣馅的大包子香气扑鼻，我一口气最多的时候吃了五个，肚皮都鼓鼓的。

烟火下的厨灶，祥和的时候！