食光记——活血

  活血被我称之为黑暗料理，一直想，内心得有多强大的人才能接受如此重口味的食物！

  活血还有一个极雅致的名字——刨汤。所谓刨汤不过是乡村每年立冬后，便陆续开始杀年猪。在杀猪当天，主人请亲戚朋友或乡邻吃一顿刚杀的猪肉，以前因为食物的匮乏，聪明的人们不会放过任何可做成食物的食材，将生猪血做成一道菜也算得上是物尽其用。做活血要把刚取的猪血用一个大盆来接，不停朝一个方向搅拌，为的是不让血结块，这主是一个特别花时间之处。

  我想，以前这里的人只能在过年时才能喝上一口，但现在生活条件好了，遇到红白喜事、进新房（哪怕是房子重新装修一次）、孩子上大学（哪怕是三流大学），都会杀猪喝活血。

  自然，我不会做。只知道还要往里面加一些佐料用来去腥。我只喝过一次，那浓重的血腥味入口后瞬间占满了我的口腔，我没控制住，”哇“的一声全都吐了出来。

  我不喜欢这个味道，但喜欢村民们喝活血的样子，很是热闹，你一碗，我一碗，像壮士饮酒一般豪气。

  其实，刨汤里煮着村民大大小小的故事，说不尽、道不明的，却非常温暖。