今天的晚餐是醋溜土豆丝，一边切土豆的时候一边脑洞大开，想给土豆做个宣传。
每次吃土豆，我都能想起以前看过的一篇文章。作者说有一次她去到一个落后的乡下，当地人据说穷得连基本的吃都成问题。于是她好奇地问当地人：那你们一日三餐吃什么？答曰：早上烤土豆，中午炒洋山芋，晚餐煮马铃薯。作者一听，也挺好的呀，一日三餐都不同。
但是，当她真正吃了一日三餐以后，就傻眼了，洋山芋、马铃薯，原来都是土豆呀！真不愧为“马铃薯之乡”！
不过话说回来，我还是很喜欢土豆的。
且看我为土豆君作的一首打油诗：
土豆个虽小，但是味道妙。
蒸煮煎炸炒，好吃还管饱！
扎心了土豆！接下来，就普及一下土豆的各种做法吧。
1、原只蒸土豆
如果不想给土豆削皮、切丝，可以到超市买袋装的小土豆，或者我们这边市场里也有卖的“本地茨仔”，很适合整个土豆带皮放在锅里隔水蒸，或者家里有微波炉，用微波炉叮个一分钟。蒸好后，土豆皮轻易就能撕开，而蒸透的土豆不仅可口，而且味道特别香。
或者讲究一些，压成土豆泥，如此便可和K家的土豆泥媲美了。当然，亦可将土豆蒸熟、压成土豆泥后，再做其他食品用。
蒸土豆
2、烤土豆片/水煮土豆片/香辣土豆片
土豆也不失为烧烤达人的爱用食品。只要将土豆厚切成片，即可放入烤炉中，香味十足、外脆内软的烤土豆片就做好了。
而到了冬天，大家最喜欢吃方便省事儿的火锅，这时候把土豆削皮，切成厚薄适中的土豆片，在火锅汤底刚煮开的时候就放进去，不一会就能吃到软糯的土豆片。再蘸上调好的蘸料，完美！
还有能吃辣的话就做一个干锅土豆吧，味道美滋滋！
干锅土豆
3、土豆条
小朋友如果不爱吃土豆怎么办？
那就，换种思维，换个做法！
没有一个小朋友能抵抗快餐店里的炸薯条，而其实做法并不难，只要把土豆切成手指粗细的薯条，调好味道，再放入油锅中炸，最后沥干油分，十分受小朋友欢迎的炸薯条就完成了！
炸薯条
4、土豆丝
而土豆丝则是我们平常听到比较多或者比较家常的做法。喜欢“吃醋”的朋友，一道醋溜土豆丝作为开胃菜，让人不禁想多添几碗饭，而且陈醋还可促进消化。
而土豆炒肉丝也很妙，简单的食材，容易的做法，就能做到营养丰富、荤素搭配均匀。
当然，土豆丝还蛮考验刀工的，但只要勤加练习，假以时日，土豆也能变成丝！
醋溜土豆丝
5、土豆块
如果买了咖喱和土豆，那一道快手菜就可以信手拈来了。只要把土豆随意滚刀切成小块，再把土豆加入锅中，与红萝卜、鸡肉一起煮烂，再加上咖喱，就可以做成成功的咖喱饭了！
印度咖喱饭
当然，土豆焖鸭也非常好吃，当土豆块吸收了鸭子的肉味和各种配料的香味，那味道简直了！
土豆焖鸭
6、土豆饼
土豆饼其实也不难做，只要把土豆蒸熟，压成泥，再拌入面粉、香肠碎、胡萝卜碎等自己喜欢的食材，挂糊后再放入平底锅中煎熟。倘若把它当作早餐，营养又饱腹！
香煎土豆饼
蒸土豆、煮土豆片、煎土豆饼、炸薯条、炒土豆丝，看吧，蒸煮煎炸炒样样了得，土豆就问你一句，服不服？
而且，别看土豆其貌不扬，一副坑坑洼洼、沾满泥巴的模样，却十分耐保存。对于冬天狂爱宅家的我们，土豆真的是能拯救饥饿、抚慰内心的食物！
土豆作为外来食品，在欧美国家，甚至荣获“第二面包”、“植物之王”等美称。因为他不仅营养丰富、富含多种维生素及微量元素，而且容易消化吸收、对润肠通便都有一定作用。
所以今天，我为土豆代言！
另附：家常土豆菜谱：
1、原味蒸土豆：小土豆洗净，煮开水，小火隔水蒸5-10分钟左右即可。
2、干锅土豆：土豆去皮切薄片泡水10分钟，再沥干水分；惹油锅后先放入干辣椒、花椒、八角、姜片和大葱等配料煸炒出香味，再加入土豆片翻炒至收汁。
3、炸薯条：土豆去皮切成条，再焯水至6成熟。捞出后待完全放凉后，放入热锅中油炸，炸至金黄色便可出锅。
4、土豆咖喱饭：土豆切块，在锅中加水，与红萝卜、鸡肉同煮。再放入咖喱块，煮至粘稠即可。
5、土豆焖鸭： 鸭肉清洗干净，沥干水分，斩小块备用。土豆去皮洗净切小块，洗去淀粉。下葱姜蒜和辣椒等煸出香味。再倒入鸭肉翻炒，加入盐、酱油等调味，加入土豆块翻炒均匀。添加清水，水的分量和鸭肉基本持平。 加盖大火烧5分钟，再转中小火烧至收汁，中途开盖一次将鸭肉和土豆翻炒均匀，便能出锅。
6、香煎土豆饼：土豆去皮蒸熟压成泥，加入切碎的胡萝卜、洋葱、芹菜、香肠碎。再打入一只鸡蛋，加点盐、胡椒粉等拌匀；然后加入适量面粉，搅拌均匀成比较干的土豆蔬菜面糊；平底锅倒油烧热，手上抹油，取一中等土豆大小的面团揉圆再拍扁，放进平底锅小火两面煎熟。
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我是阿代，一个南方姑娘。
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