今天“米汤节”，你喝米汤了吗？

       今天，我给大家介绍一个很有趣的节日，那就是哈萨克族的传统节日-“纳吾肉孜节”，俗称“米汤节”。是我国新疆、甘肃等地过的一种传统节日。据百度360百科介绍：纳吾肉孜节(波斯语:نوروز，维语:ناۋرىز，也称诺鲁孜节、波斯新年)，意为"春雨日"，最早起源于古波斯拜火教，是波斯人、突厥系民族的传统节日 ，中国的哈萨克、乌孜别克、柯尔克孜、塔塔尔、撒拉尔、塔吉克、维吾尔等民族的共同节日。节日定在每年农历春分日。传统节期为两周，即15天，亦有9天、3天甚至1天的。这天，各民族都按照自己的风俗习惯举行庆祝活动。需要注意的是该节日与伊斯兰教无关，属于传统民俗节日。以游牧为主的哈萨克族对纳吾肉孜节尤为重视。联合国教科文组织于2009年将其列入《人类非物质文化遗产代表名录》。

         我正好生活在哈萨克族聚居区，基本每年都要跟上他们过这个节日。这个节日是本地哈萨克族要过的三大节日之一。其余的两个是穆斯林同胞都要过的开斋节和古尔邦节。"纳吾肉孜"意为:辞旧迎新、元旦日，也可以借喻为新年的第一天。纳吾肉孜节的日期是固定的，即每年我国农历节气的"春分"。

他们认为，白羊星是造福人类的主神，而双鱼星则是人畜的病源。每到"春分"这一天，恰好是双鱼星降落、白羊星上升的时刻，人们选择这个时刻过节，希望驱走病源，人畜两旺，迎来幸福和吉祥，所以纳吾肉孜也有"送旧迎新"的含义。

根据传统习俗，庆祝"纳吾热孜"节一定要种植树木，清理沟渠，打扫屋子并为客人准备丰盛的宴席。宴席中最主要的当属"纳吾热孜粥"。"纳吾热孜粥"象征着幸福、成功、智慧、健康、财富、成长和上天的庇护。哈萨克人认为，"纳吾热孜粥"一定要吃饱，这样才能保佑来年生活富足。而且，据现代科学考证，"纳吾热孜粥"的配制还十分科学，很有营养。

 按照传统习惯，在纳吾肉孜节这天，男女老少都要穿上节日的盛装，互相问候和祝愿。为了辞旧迎新，预示丰收，各家各户都要做纳吾肉孜饭。在做这种饭的时候有许多讲究，至少要用七种原料，如小麦、大麦、米、面粉、肉、奶疙瘩、奶子等，把这些混合之物加水煮成稠粥一样的纳吾肉孜饭。做这种饭时不宰杀牲畜，要用往年剩余的粮食和冬宰后贮藏了一个冬天的熏肉，并尽可能做得丰盛些，以示年年富足有余。

这个"纳吾热孜饭"的做法是这样的，先准备好家里最大的锅，放水、盐、肉、大米、小米一起煮，在快煮熟时，放进去面和奶疙瘩。这个饭的原料非常有讲究，是由水、大米、小米、盐、肉、面、奶疙瘩七种原料制成。这样有两个含义，一是因为"七"这个数字是哈萨克民族的吉数，用七种原料就是希望生活富裕。第二个含义是在做"纳吾热孜饭"的时候，用的锅有四个锅耳朵。做饭的时候要在四个锅耳朵上放四块绵羊油。这是因为哈萨克族本身是一个游牧的民族，如果没有畜牧业什么都不会有，这样做是为了祈祷新的一年畜牧好，牲畜肥壮，这样锅里才会常常有肉吃。

按照传统的习俗，庆祝这个节日，要在节日期间，草原上还要举行叼羊、摔跤、阿肯弹唱等丰富多彩的文化娱乐活动，显示了牧民们对美好生活的祈盼和追求。但是由于种种原因，文化娱乐活动比较少了。

但是，在这一天，随意走进一家好客哈萨克兄弟家，一碗香气扑鼻的，热腾腾的纳吾热孜粥，肯定少不了。保证让您喝完一碗还想下一碗，直到肚饱拱圆，依然恋恋不舍。

今天，您喝米汤了吗？