水果作为我们日常生活中食材的主要组成部分，其外表色彩艳丽，富含丰富的水分、糖分和有机酸，加之不同的水果有着不同的芬芳香味，因此受到了广泛的喜爱。大家都喜欢在饭后吃点水果以促进消化。不过由于处理水果的过程太过繁琐，通常需要经过清洗、削皮、去核等步骤，特别是遇到像猕猴桃、山竹、石榴这种处理起来非常麻烦的水果，常常会打消自己想吃水果的冲动。一些蔬菜也是如此，炒熟吃会流失大量营养元素，生吃口味又不是很好，因此果蔬汁便应运而生了。不过，果蔬汁虽然制作较为方便，但是需要一些合理的搭配和一些处理技巧才能让果蔬的营养价值不至于被破坏，并且使人体更容易吸收。

·适合榨汁的果蔬及搭配

在榨果蔬汁的时候，我们可以选用一些常用的、非常适合榨汁的的果蔬来作为主料，再搭配一些其他的水果、蔬菜来调和，让榨出来的果蔬汁营养较为均衡，口味也会更好。现在就来看看那些常见的、适合榨汁的果蔬吧。

胡萝卜

胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，富含糖类、胡萝卜素、维生素A、维生素B、花青素，铁等营养成分。我们平时更多的是将它用来炒菜、炖汤用，但胡萝卜不易熟，炒菜的时候比较费工夫，因此将其做成蔬菜汁会更方便一点，加之胡萝卜榨汁后颜色比较漂亮，有助于提升人的食欲。在榨汁的时候很多果蔬都可以很好地和胡萝卜进行搭配。

与橙子搭配：搭配橙子榨出来的果蔬汁具有较强的抗氧化剂功效，同时胡萝卜能够平衡橙子中的酸味，这道果蔬汁能够起到体内清洁的作用，还可帮助消除身体炎症、促进细胞再生。

与青椒搭配：将青椒洗净后，剖开去除里面的籽和白色的经络，然后与胡萝卜进行榨汁即可。这道蔬菜汁看起来有点像黑暗料理，不过味道还是不错的，而且含有丰富的蛋白质，维生素A、C，钙、钾等元素，有消除疲劳的作用，还可以治疗痔疮。

与西兰花、甜椒搭配：甜椒和胡萝卜的甜味可以中和西兰花本身的苦味，使其成为口感不错的蔬菜汁，同时这道蔬菜汁有很好的排毒效果，还能保持皮肤的美白并起到明目的作用。

芹菜

说起芹菜，可能很多人都不喜欢吃，主要是芹菜自带一种奇奇怪怪的味道，而且它衍生出来的菜品又比较少。因此将它和其他果蔬一起做成蔬菜汁会让人容易接受一点。

与蜂蜜搭配：蜂蜜特殊的甜味可以中和芹菜自带的特殊气味，让炸出来的蔬菜汁口味更好，这道蔬菜汁有清热解毒、养肝滋阴、降血压的功效。

与菠萝、苹果、柠檬搭配：口感会更加丰富，适用于精力不足、熬夜工作的人群食用，还可预防雀斑，有着良好的美容效果，对缓解失眠也有不错的效果。

苹果

苹果在榨汁的时候算是很百搭的了，它可以和很多的果蔬进行搭配榨汁。

与胡萝卜搭配：胡萝卜苹果汁可以作为很好的排毒剂和身体补充剂，还具有美容的作用，对皮肤非常有益。如果觉得榨出来的汁太甜的话，可以将红苹果换成青苹果。

与树莓搭配：榨出来有着漂亮的亮粉色外观并带有淡淡的特殊香气。这道果汁具有强效的清洁作用，适用于身体排毒，还可缓解感冒症状。

番茄

番茄在榨汁过程中可以作为良好的调色、调味材料，同时具有丰富的维生素C，因此可以和很多果蔬一起搭配榨汁，比如菠萝、柠檬、胡萝卜、柚子等。

·榨汁技巧

在榨汁的时候如果食材出水率不高，可以加入适量凉白开；口味过淡可以调入一点蜂蜜；可以在果蔬汁中滴入几滴柠檬汁以减缓其氧化变色；在果蔬汁中加入薄荷叶可提升口感，使口味更加清爽。

·注意事项

果蔬汁应即榨即饮，不然其氧化过程会使维生素C的含量迅速降低。

应进行冷榨，加热会使果汁香气散掉，并破坏其维生素结构。

吃药期间不宜喝果汁，果汁中的果酸会导致药物提前分解，不利于药物吸收。

不宜和牛奶同饮，果蔬汁多呈酸性，会使牛奶中的蛋白质在胃中凝结，不易吸收，使牛奶与果蔬汁的营养价值都被降低。

小编结语：果蔬汁富含丰富的营养，但要注意饮用量，每天喝200ml左右为宜。另外果蔬汁要现榨现喝，以防止维生素含量大幅度降低。

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