酸奶汤（Ash-e doogh）
酸奶汤是来自伊朗西北地区的传统食物，波斯语：آش دوغ，拉丁文：Ash-e doogh。起源伊朗西北阿勒比达省（ Ardabil）。现在成为中东地区的伊朗、伊拉克、土耳其、叙利亚等国家的食物。
这道菜的英文拼写方法有许多，例如：Ashe Doogh, Ash-e Dugh，此外还有：Ayran Ashi, Ash-e Mast。
Ash-e doogh通常是用酸奶制成的汤。因为doogh是波斯语 دوغ，意指酸制品饮料。除了 doogh（دوغ），还有许多香草（如：coriander, leek, tarragon, mint, ， parsley）和蔬菜（spinach, purslane, chickpeas, peas, onion，garlic）及羊肉、鸡蛋、盐、波斯调料等，也有许多油等。
另外，有些人喜欢用酸奶（soda yogurt）制成这种汤，也有喜欢用doogh（دوغ）制作。根据个人口感不同调理。用酸奶（soda yogurt）制成的汤是甜的。
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酸奶，永远的味道。蓝建民。
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本文标题：奇异味道：酸奶汤（Ash-e doogh）
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