家，是一碗热气腾腾的汤面条

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从南京到广州，坐高铁需要8个多小时，我从早上坐到了下午，疲倦裹着我的身体，饥饿窜入我的脑子。早上走得太急，没来得及买点路上吃的东西，在车上昏昏欲睡，并未觉得太难过，下了车，流通的空气似乎是吹醒了体内的饥饿因子，我一下子感觉到它们的啃噬。我快步钻入地铁，只想赶快回到学校。

只是走了几天，地铁7号线竟变了模样，车厢内被贴上了广告纸。在广州，不知道什么原因，我一直有一种外来人的局促感，所以这一点点的变化也让我瞬间有一点儿失神。坐定后，我才注意到壁纸的内容，是一个慈祥的老奶奶站在灶台边翻炒着锅里的菜，老奶奶的背后有两排字写着，家，是外婆灶台边升起的柴火味道。字入目，一股暖流蓦然间从心底涌起，在心里流动。

我突然想喝一碗家里的汤面条。于我，家，是一碗热气腾腾的汤面条。

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我出生在河南的一个普通农村家庭，爷爷奶奶和爸爸妈妈都是地地道道的农民，种地曾一度是家里最主要的经济来源。在我的家乡，种地一般分为两季，夏季和秋季，这是按农作物收成的时间来说的。小麦和玉米是主要的农作物，大豆、花生和棉花等是小范围种植的品种。谁家娶媳妇、嫁闺女了就多种一些棉花，缺油的人家就多种点花生，角角落落的小块儿地方也都是塞进了这些小物种。

因为小麦是主要的农作物，面食就成了各家各户主要的吃食。早上晚上吃馒头，中午就是面条了。可以说我是用面条喂养起来的纯正北方姑娘，有着北方人健硕的体格，和热情的性格。许是吃的时间久了，许是生为北方人，我尤爱吃面，特别是带有家乡味道和成长印记的汤面条。

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在家里还没有正儿八经的厨房时，院子了砌着一个土灶，我们那里称为地锅，在离压水井不远的地方。天不冷的时候，多是用它来烧饭，下面条。用地锅煮出来的面条会格外的好吃，就像是用砂锅煲出来的粥一样。灶下汲汲窜动的火，让面和汤在翻滚中，更加融合，面条裹了汤汁，变得更加的顺滑，汤混合了面粉，变得更加粘稠和浓郁。这也是我爱汤面条的原因。

那个时候，家里有一台小小的面条机，奶奶很是爱惜，定期上油，用完总是盖得严严实实。碾面条的面是在一个老式的陶瓷盆里和的，集市上买来的陶瓷盆，总是有点疙瘩，但不碍事，多和和面就顺滑了。和面不需要和成面团，和成散棱棱的面块就可以了，但是要注意硬软，和得太硬了，不容易碾成片，太软了，又容易粘到一块儿，所以和面才是个技术活。家里忙的时候，奶奶总是和好面才下地，留我在家里碾成面条。

奶奶碾面条的时候，我多是站在旁边看，往往看着看着就忍不住动手了，要么是站在放面盆的一头，拿起面块往奶奶正在碾着的面块上加，要么是站在另一头，在奶奶换上刀头后，把碾出来细细的面条拽成一段一段的，然后放在案板上用手指挑散，并撒上点面粉，以防面条粘着。偶尔，不想吃面条了，碾成面块后，还可以用刀切成小而薄的面片下锅。

奶奶从不烦，任由我乱帮忙。她总是会问我，想喝汤面条啊，还是想吃捞面条。想吃细面条，还是想吃粗一点的面条。我爱吃细的汤面条，爷爷爱吃中等粗细的捞面条，有时候不等我回答，奶奶就笑着说，俺家小会肯定是想喝细面条，那就碾成细面条。爷爷呢，看到我在，会背着手，叹着气说，我今天晌午是吃不到捞面条喽。

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做汤面条，需要先炒菜，菜多是家里种的季节蔬菜，有豆角、茄子、西红柿、辣椒、青菜、萝卜等等。小时候，几乎每家每户都种着一块儿菜地，回家前顺带摘了菜，有什么吃什么。冬天，主要就是白菜了。那个时候，没有冰箱，家里储存白菜的方法就是挖个坑，把白菜埋进去，借由土地的温度来防止菜被冻坏，吃一颗刨一颗，也是方便。

菜炒有七八成熟，就可以添水了，水开了，就下面条，滚三滚，就差不多好了，放了盐、酱油、醋等调料就可以出锅了。

夏天，人们蹲在门口，端一大碗这样的汤面条，拉着家常，热气腾腾的面条连着汤不知不觉就下肚了，从没有人抱怨热得吃不下饭了。见有人没有端碗，就吆喝着，来，喝俺家一碗面条吧。

冬天，在没有暖气御寒的北方，一碗热气腾腾的汤面条下肚，体内的寒气都被逼出来了，从头到脚都暖和了。家里至今也没有通上暖气，但是我们家的几个孩子从没冻过手脚和耳朵，而且每个人都有着一个强壮的胃。

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我还特别爱吃妈妈做的手擀面，为此，妈妈还特地买了一个长长的擀面杖，一下一下来回推压擀出来的面特别的劲道，在擀面的过程中，也会一遍遍撒面粉，所以面条汤会更加的黏糊。后来，妈妈在和面时，还会打了鸡蛋进去，这让面更加的顺和弹，我也愈加爱汤面条了。我特别喜欢在冬天吃这样的面条，一家人端着碗坐在院子里，晒着冬日的暖阳，有一搭没一搭的聊天，津津有味吃着碗里的面条，这样的温暖是生命的馈赠。

我来广州已经两年半了，真真是应了妈妈的那句玩笑话，妈妈说，看你到了南方，天天米饭，你怎么适应。是的，我至今都没有适应广州，尤其是广州的饭，我想最最主要的原因是，广州的饭缺少了家的味道。

PS：昨天莫名的发烧了，今天还是有点儿晕乎乎的，想吃面，但是最终还是吃了米饭，因为在这边吃面，总是会觉得失望，总是会更想念家乡的面。现在我越写越想喝一碗家里的汤面条，想到眼泪就要出来了。我的感冒赶紧好吧，不然真的是每逢生病，倍思亲。

也是希望所有在外的小伙伴，好好照顾自己。

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