满口红的故事

虾蛄，又叫皮皮虾。在我的家乡温州永嘉场还有一个特吸引人的昵称叫“满口红”，并广泛流传着一个张阁老和虾蛄的故事。

张阁老即张璁，字秉用，号罗峰。后为避御讳，明世宗赐名“孚敬”，字茂恭。今温州市龙湾区永中街道普门人，明朝嘉靖年间三度位居首辅，史称“终嘉靖之世，语相业者，迄无若孚敬云”。张璁是永嘉场人的骄傲，更难能可贵的是张璁有极强的家乡情结，为家乡办了许多好事，永嘉场人尊称“张阁老”。现瑶溪钟秀园中的贞义书院就是张璁创办，嘉靖皇帝赐名。

相传张璁入阁后，有佞臣想陷害永嘉人，就称温州地区有一海鲜名虾蛄，味道鲜美，极为名贵。嘉靖皇帝一听，便让进贡虾蛄享用。估计当时的嘉靖皇帝有点性急，不知先剥壳再吃肉，面对如此鲜美的佳肴，也不管有壳没壳，抓起就吃。一下子就把嘴巴刮破，遂“呸”的一声将虾蛄吐掉。把皇帝吃出血是了不得的大事，是欺君大罪。在旁的张璁赶紧跪下：“万岁，此物在我的家乡又名‘满口红’,寓意陛下万里江山一片红。”嘉靖皇帝转怒为喜。

从此，虾蛄在永嘉场又称“满口红”。