无麸质饮食

据可靠数据表明，全世界有10%的人麸质过敏，也就是说10个人里有1个人麸质过敏。所谓的麸质，就是俗称面筋的一种蛋白质。虽然大家对这个词不熟悉，但是围绕在我们身边的人中有10%都对它过敏，表现为不确定的偏头痛、胃胀气、失眠、焦虑等。当我们有这些症状的时候，我们并不知道原来是因为麸质过敏，所以对这些症状束手无策，而我就是10%中的一员。

16年前的某一天，头痛找上了我，当时的我还不了解自己，一直以为头痛只是单纯的睡眠不足和疲劳所致，于是，当别的同学都在夜里看书看电视的时候，我只能逼迫自己早早的上床睡觉，不熬夜，想着做到了这些，头痛总会慢慢好转，可惜这只是我一厢情愿的想法。一年又一年，几乎每一周头痛会准时找上我。后来，我开始做各种检查，有的医生告诉我是偏头痛，难治，有的老中医告诉我是体虚，需要养，就这样，我在寻医、吃药、找偏方中又过了许多年。

后来，我当上了母亲，我的偏头痛还是如影随形，如果说做妈妈之前的头痛是被人打了20大板，那做了妈妈之后的每一次头痛就像是开枪自尽。那种感受，头痛、畏光、恶心、缩着不敢动……简直像犯了错的宫女，被主人打的遍体凌伤。于是，我开始依靠止痛缓解每一次的疼痛，大家都知道，止痛药如同毒品，常吃成瘾，吃过几次药之后无法摆脱，“药不能停”。

年龄在增长，头痛的频率和程度也在增长，我想，这辈子应该无法像正常人一样生活了。

偶然的机会，我读到了关于麸质过敏的记录，当麸质过敏的人接触小麦类食品时，会表现出头痛、偏头痛、失眠、焦虑和注意缺陷多动障碍，这、这说的不就是我么，我有救了，像抓住一根救命稻草，我开始找相关的资料，对于无麸质的研究让我感到震惊，如果你麸质过敏，居然只要给自己开一份无麸质的饮食处方，你就会开始改善甚至完全康复。我在各种研究中读到一个例子：一位名叫克里夫的病人，忍受了30年持续的头痛，（天哪，比我还惨），在采用了严格的无麸质饮食后，从此不在头痛了。

如同在黑夜里看到曙光，我感觉我有救了，我开始尝试无麸质饮食，小麦、大麦、面粉、淀粉，麦芽……这些含有麸质的食品都被我拒绝在外。当我最爱的蛋糕递到我面前，我对它说：“NO，我要雪藏你，因为你含有面粉、小麦……”当我夹起一块三文鱼准备给它上色时，我停住了筷子，因为酱油里含有小麦。就这样，我坚持了一周、二周……不知不觉中我好像已经有两周没有头痛了，这简直是破天荒的事啊，我欢呼雀跃！

到了第三周，肚子里的小人已经坚持不住了，高呼呐喊要吃蛋糕。为了安抚小人受伤的心，作为主人的我找啊找，终于找到了含小麦极少的芝士蛋糕，一口气吃下5块，这下小人终于安静了下来。可是，还没等他们争抢完食物，我的头痛爆发了。就像暴风雨，不，比暴风雨还猛烈。我因为自己的贪嘴，因为自己的侥幸心理，受到了惩罚。

为了满足一时的欲望，贪嘴引发了头痛，如果当时再忍耐一周不吃蛋糕，不头痛的时间可以延续的更长些。后来，我再也不贪吃了，模棱两可、不确定是否有麸质的食物被我果断拒绝。一个月、两个月，我明显感觉到了身体的变化，头痛的频率减少了，头痛时，疼痛指数也有了明显的下降。除此之外，体力也有了好转。如果说无麸质饮食前，我的体力是辆1.0排量的smart，那无麸质饮食后，我就变成了1.4排量的小polo！无麸质饮食，让我的身体有了变化！

你们看，gluten free！也有很多美味可以享受，这个玉米片很美味哦！

由于不了解自己，曾经的我，走了很多弯路，花了很多冤枉钱。如果早几年了解自己，头痛也不至于跟随我这么多年。了解自己这个过程是痛苦的，却带给我了成长。

在现代社会，了解自己是生活的必须，了解自己，了解真实的自我，它帮助我们看清自己，找到属于自己合适的位置，从而更理智更美好的进行生活！仔细想想，其实我们一生是不断改善自己的过程，人生的种种经历，促使我们不断地了解自己，思考现在和未来，逐步改善自己，从而成为更好的自己！

当我们身体欠佳出现警报时，先了解自己，找到适合自己的调整方式，让身体康复；当我们精神不佳萎靡不振时，先了解自己，找寻适合自己的调节方式，从而改善精神面貌；当我们在工作中出现了困惑，先了解自己，哪里出了问题，以便找到更优的解决方式；当我们学习上遇到了瓶颈，先了解自己，进行复盘，然后逐步完善……

让我们了解自己，从而改善自己，做更好的自己！