我爱吃蚝，不管是白灼的、姜葱焖的还是炸的、炭烤的，只要是蚝，我都能吃一大碗。
当然在酒店里面吃上一份好，也就是10个8个，一人一个，都不好意思多夹。
沙井产蚝已有相当长的历史，每年12月沙井都有“金蚝节”。这几年大妹她以前的同事都会找当地的同学去买正宗的（说是沙井蚝，其实都已经是到了台山、阳江那边去寄养的呢）。
自己一次至少买5斤，有时买10斤，买得多回来做，吃得就特别过瘾。
这两天吃的姜葱焖、生煎，真的是鲜美无比呀。
当地人还有一种吃法，就是趁着北风起，天气干爽的时候，把生蚝清洗干净，晒两天，成为金蚝，在半干湿的状态下，用油煎一煎，沾点白糖吃，更是别有风味。
姜葱蚝
生煎蚝
香煎金蚝
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