【美食DIY】猪皮别再做皮冻了，教你种新做法，一斤都不够吃

青蒜炒肉皮

肉皮、青蒜、姜、剁辣椒、老干妈辣酱

料酒、花椒、葱段、姜片、生抽、糖

1、肉皮放入凉水中，水要没过食材，放入葱段姜片，一把花椒。水沸腾后煮15分钟。

2、肉皮煮好后，把肉皮晾凉，切条。

3、锅烧热后放入姜片和蒜白，全程大火快炒。

4、加入两大勺的剁辣椒、1大勺的料酒。也可以用郫县豆瓣酱炒出红油。

5、下肉皮，要勤翻炒，不然肉皮很容易粘锅，这时候倒入1大勺生抽。这个菜，剁辣椒和生抽都比较咸，别放盐了，一会儿加入少许糖就可以了。

6、老干妈是少不了的，不能吃辣的放一勺就行。

7、接着放入蒜叶，翻炒20秒就关火。

8、看着这诱人的色泽~