竹笋,一年四季皆可采挖。但惟有春笋味道最佳。
春笋一般是立春之后采挖,目前是采挖春笋的好时节。居住在北京这样的大城市的盆友们也不要灰心啦,春笋已经上市了,去菜市场走一圈,可以买到很好的春笋了。
春笋味道清淡鲜嫩,含人体必需的植物蛋白以及钙、磷、铁等矿物质,特别是纤维素含量很高。春笋是一种高植物蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
减肥的朋友们简单烹饪一下,比如清炒春笋,或者少放点里脊肉丝,做成春笋炒里脊,就可以了。肉质鲜嫩、美味爽口,是减肥者最理想的食物之一。
话春笋吃春笋虽好,但中医理论认为春笋性寒味甘,量食后,容易对胃肠造成负担。
建议每餐半根为宜。
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