可爱的造型，清新的绿色，
给当下炎热的季节带来一丝清凉
吃起来曲奇的甜香，
配上抹茶的淡淡茶香，很惊艳哦
抹茶兔兔曲奇
步骤1：食材：低筋面粉150g、糖粉（细砂糖也可）70g（怕甜的可以减到40g）、无盐黄油100g、生蛋黄1个、抹茶粉1茶匙（3g）、黑芝麻适量。黄油室温软化手动打至顺滑 分三次加入糖粉混合 然后加蛋黄混合均匀 筛入低筋面粉 切拌均匀 混合成团
步骤2：混合出来的面团全部有345g 平分成两份（一份172g） 其中一份加入抹茶粉揉匀
步骤3：原味面团分成20g 20g 132g的三份 20g的两个是兔兔耳朵 132g的是兔兔的脸
步骤4：原味面团滚成如图的形状（都是20cm长 20g是扁扁的条状 132g的是椭圆形） 抹茶面团擀成20cmx20cm的正方形
步骤5：放冷冻库（是冷冻不是冷藏！）里冻5-10分钟至面团变硬 图上这个是兔兔的脸！椭圆横截面的长宽比越为2：1
步骤6：面团完全冻好了就可以开始组装啦~首先将抹茶面团切出三个1cm宽的条条 叠在椭圆兔兔脸的中央
步骤7：为了之后不出现空隙，包上油纸，将两种面团之间用手压实弄平。然后，在抹茶面团的两边侧面粘上兔兔耳朵
步骤8：同步骤7 再包油纸压实弄平
步骤9：切两条6mm宽的抹茶条
步骤10：像图中一样粘在兔兔耳朵的外侧（紧贴耳朵根部开始）
步骤11：还是如步骤7 包油纸压实弄平
步骤12：卷上剩下的抹茶面团
步骤13：如步骤7 包油纸压实弄平 然后先冷冻20分钟再冷藏20分钟
步骤14：整个曲奇条冻硬之后 切成5mm宽的薄片
步骤15：用黑芝麻粘出鼻子嘴巴 用筷子稍微沾一点点水会比较好粘 眼睛像图里粘成“八”字的形状会比较萌萌~
步骤16：烤箱预热170烤10-15分钟，烤了7-8分钟之后，可以盖锡纸防止表面上色过深
姬舟编辑，微信writer_jizhou
网友评论