花开时节又逢君

      晚上10点，电话铃声准时响起，电话那头母亲兴奋地跟我描述着当天的春游活动，我似乎还能听见对面吵吵闹闹的声音，她想了想又说，“前两天赶集，看到有山里人背下来的玉荷花就买了点，明天就托人给你带过去。”

       三四月份的季节，春风绵绵、山花烂漫。踏青、赏花似乎成了这个季节最热门的活动，我翻烂了朋友圈，不是被“XX的桃花十里”，就是被“XXX的落樱缤纷”频频刷屏，一张大头照，几个看不清楚的模样的背影。

       千篇一律，多乏味呀！记得年幼时的春天可不是这么过的。

       我出生在云南大山里的一个小镇子上，90年代边陲的小镇子没有什么娱乐项目，属于放养的成长模式给我带来了不少乐趣——春天郊游，夏天摸鱼，秋天爬山，冬天瑟缩在被窝里看西游记。

       云南的大山大约是个最神秘的地方，一年四季都会有不同的惊喜：夏天的菌子、秋天的野果，不过我最喜欢的还是春天。

       春天一到，寒气也随着几场淅沥沥的雨慢慢消散了，山野里的野草也开始抽出细细芽儿。这真是个美好的时节，春天一来，我就可以和小伙伴们撒开脚丫子钻到山包包里去了。那里有一树一树雪白的棠梨花，有大片大片弥漫着芬芳的玉荷花，还有那些飞扬着尘土的路边长着刺的苦刺花，晚些时候还能在山沟里幸运地发现几棵无人看管的野石榴树，上面开满朵朵红艳艳的石榴花……那些可都这个季节是最最美味的东西。

       玉荷花一开就是满树芬芳，远远的闻着味儿也能找到；棠梨花则是小巧的花型，常常花开了白白的一树 ，而叶子却还泛着淡绿，像是要故意比花朵晚些出场似的；苦刺花时常躲藏在野地里、小路边，嫩绿中带着白色，淡淡的清香，给早春的山野增添几分生机。

       春天的花也是各有各的滋味：清炒的玉荷花香气扑鼻，用酸菜或是昭通酱炒的棠梨花甘甜爽口，苦刺花煎土鸡蛋入口有丝丝的苦味儿，可过后就是满嘴的清香。

       我最喜欢的还是玉荷花。长在野地里的树高高的，大老远的就能看到满树的花朵儿白里透着淡粉，香得不得了。有胆儿大的就攀着树枝爬上树，拽着树桠使劲摇，不一会儿地面上便铺满厚厚的一层花朵。胆儿小的就找根长竹竿，对着花树一阵挥舞，也能够打下不少花朵来。只消半小时的光景，一同的小伙伴们都可用袋子装上满满的几大袋花朵，唱着歌儿回家去咯。

       回到家，提溜着装满花的袋子给母亲展示，母亲会将花朵倒在一个大簸箕里，一朵一朵的择去花蕊。我也时常在一旁帮着择上几朵，只是往往弄的指甲漆黑也择不了几朵，倒是手指上、袖口上沾满了甜甜的花香。择完花蕊，再煮上一锅水，待水开了就把花朵儿悉数倒进水里，看花儿在沸水里翻腾，不一会水也变成淡淡的绿色。

       热水焯过的玉荷花放到冷水里浸泡个两三天，没有先前那么香了，但是脆生生。这时候在锅底抹上点猪油或是下几块肥肉，等到肥肉炸出油来就扔下一把干辣椒爆锅，再抓上一把切段儿的韭菜和着玉荷花放进锅里，翻炒、放盐、起锅，不一会儿热腾腾香喷喷的菜就出炉了，就着云辉米煮的粒粒饱满的米饭，我能够一口气吃上两碗。

       是了是了，玉荷花的做法还有很多，也可以用煮熟的土豆压成泥，加上一勺高汤和几片云腿烩着吃，土豆泥的软绵、云腿的咸香和玉荷花的缕缕清香也是一种别样的风味。

       在云南人的食谱里，春天的花和夏天的菌子一样是尤为鲜美的，都是大自然给勤劳的人们的馈赠，除了玉荷花，还有马桑花、棠梨花、苦刺花、芭蕉花、韭菜花、石榴花、攀枝花、玉兰花……都是春天必不可少的美食。

       趁着这春光，做一桌春花，嘴巴将这春天嚼烂了咽到肚里去。

花开时节又逢君