夏日绝配——煎饺搭绿豆粥

   暑假在家，有了大把的时间可以用来倒腾吃的，奈何敌不过软床的诱惑，一次又一次的只能用早午饭来将就一下。好不容易起了个大早，好好犒劳一下自己。

   夏日进食绿豆是极好的选择，清热去火。你只需淘一把米与一小把绿豆，送入电饭煲，时间一到，便是一碗香喷喷的绿豆粥，夹杂着绿豆的香气与白米的软糯，入口更是一种享受。

夏日绝配——煎饺搭绿豆粥

   等待绿豆粥好的时间便可以准备煎饺了。我还是喜欢自家包的饺子做成的煎饺，个大馅儿多，吃起来那才叫过瘾。

   饺子是前一天晚上就准备好了的，这次的馅料是猪肉豆腐馅和猪肉芹菜豆干馅，喜欢吃肉就多放点肉，喜欢吃素就多放点菜。一般来说，我更喜欢素一点的饺子，所以我们家饺子馅的菜肉比例一般是2：1。饺子馅没图，忘拍了。

夏日绝配——煎饺搭绿豆粥

   至于饺子煎之前要不要先蒸一下，是蒸还是煮，这些都是随个人的自愿，自己高兴最重要。不过，我还是喜欢先蒸一下，到时候煎起来更方便一点。

夏日绝配——煎饺搭绿豆粥

   先是小米椒剪的细碎，用煎饺的一小勺热油爆香，再加入适量香醋和蒜末。待煎饺的脆皮煎出来，加入少量水，然后待水分干了就可以享用美味的煎饺啦！再盛一碗绿豆粥，绝配！

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