夏之食

        我的家乡是豫东平原上的一个小村庄，村里的人多住在被绿树环绕的红瓦灰墙的房子里，以种地为生。庄稼一年收两次，夏天收小麦，秋天收玉米。一年四季的吃食以这两种粮食为主，随着季节更替，无外乎春天另吃些鲜嫩野菜，夏天加些瓜果时蔬，秋天打枣摘柿子，冬天则开了酱缸，拿酷暑时节腌制的酱黄豆，配了白生生的馒头来吃。

        夏天暑热难耐，人们喜三五一群，躲在树荫下摇着扇子聊天，纵是这样仍是热汗直淌，人自然也没了胃口，于饮食上也变得潦草了。我印象深刻的夏天的食物有三种：西瓜、爬叉和凉面条

        村里人不种西瓜，附近县市有大片适合种西瓜的沙土地，产的瓜个大、沙瓤、甜度高。到了瓜熟季节，常有人拉了满满一车瓜在村子里叫卖。我爸妈就会拿麦子换几个瓜来，滚在门边。午饭前接一盆井水浸泡着这瓜，饭后擦干净饭桌，小孩子们忙去搬瓜、拿菜刀，大人则负责切瓜给众人分食，瓜一入口，甜而凉，沙又多汁，暑意仿佛也消了。

        爬叉是家乡人对知了猴的称呼，也就是刚爬出地面还没蜕皮长出翅膀的蝉蛹。这种东西一般是炸了来吃，我住在村子里时还未长大，害怕这类虫子，并没有尝过。据我爸说，炸爬叉是酥香可口、回味无穷。炸爬叉虽未吃过，捉爬叉却很有趣。晚饭后，洗刷好了碗筷，天也擦黑了，爬叉们纷纷从地下爬出，沿着树往高处爬，想寻找一根舒适的树枝开始蜕皮变身，这时人们也拿着手电筒来到了村边的树林，一棵树接一棵树地寻找爬叉。捉爬叉时常会碰到熟人，人们便会立住寒暄两句，看一看各自的收获，聊一聊邻人们的近况。

        凉面条则是夏日午饭的主角。主妇们若问起中午吃什么，答案多是凉面条。得了这个指示，主妇们便去剥韭菜，汲水洗净，晾在竹编的笸箩里，而后和面、擀面、切面，再磕几个鸡蛋，拿韭菜炒了，兑水加酱油等各色调料做卤。然后再煮面，捞出面条浸在凉水里过水，分盛在大碗里，再浇上满满一大勺卤。这时闻到香味的孩子也凑过来了，主妇便冲院子里喊一声：吃饭啦！大人孩子便都过来端了碗凑到饭桌前吃起来了。

        如今坐在空调房里，我常常会想起家乡的夏天，那缀满繁星的夏夜夜空，那些挥着蒲扇和蚊子战斗的孩子，那绕着竹竿往上爬的粉紫豆角花，那突如其来的暴雨和地上瞬间形成的小溪，那些恬静及美好。