我们在体内加工后食用的食物会在我们的血液中释放酸性或碱性碱。谷物，鱼类，肉类，家禽，奶酪，牛奶和盐等食物会产生酸性物质。产生碱性的食物类型通常是新鲜蔬菜和水果。
在过去的几十年中，产酸食品的消费量急剧增加，碱性食品的消费量减少，导致碱性酸不平衡。这种不平衡使我们更容易患上疾病，包括癌症。
西方饮食通常由大量（加工过的）肉和相对少量的新鲜蔬菜组成。人体需要碱性和酸性食物，以保持营养的饮食和健康的生活。
碱性酸不平衡的后果
不平衡意味着你的身体太碱或太酸。在当今世界，碱性不平衡极为罕见。如果你确实存在不平衡，那很可能是酸性不平衡。这种不平衡的可能后果是（取决于不平衡的严重程度）：
增加了患病的可能性。
增加疲劳。
加速老化。
脱矿质：减少身体的矿物质储存，可能导致骨质疏松症等疾病。
炎症和器官损伤; 身体多余的酸可能会损害与它们接触的组织和器官。
增加体内细菌和病毒等有害微生物。
测量碱性酸平衡
为了测量身体的碱 - 酸平衡，使用pH（氢的电位）。它的测量范围为0-14，其中0为极端酸性，14为极碱性。中性平衡的pH值为7。
您的身体的pH平衡可以由医生专业测量，其涉及血液测试。建议将此测试包含在您的常规健康检查中。
您的身体pH值平衡也可以通过pH条测量，可在线获取，也可在当地药房进行测量。应该指出的是，这些条带不太准确，只能指示您身体的酸碱度平衡。
改善碱性酸平衡
一般来说，通过减少肉类，快餐，咸食，垃圾食品和加工食品的消费，以及增加蔬菜，水果，根和坚果的消费，可以实现良好的平衡。
您不需要立即彻底改变您的饮食，以建立健康的碱性酸平衡。您可以从进行小的更改开始：
不要饮用含糖软饮料，而应饮用水或新鲜果汁。
远离薯片或糖果等小吃，而是吃下香蕉或苹果作为下午点心。
每天抓一把坚果仍然是你的饥饿感。
每周只有一天或两天作为水果和蔬菜 - 是的，你仍然可以感觉饱，你会觉得你的身体会喜欢它。
吃有机物，因为这可以减少毒素，增加营养成分。如果有机成分太贵，只需选择几种有机产品，例如胡萝卜和鸡肉。
在你的面包上涂抹牛油果而不是人造黄油。
每天多喝水，因为水有助于消除酸。
多吃7种最碱性的食物：菠菜，羽衣甘蓝，黄瓜，西兰花，鳄梨，芹菜和辣椒。
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