在上海实习的时候，我每逢周六周末都会去一家馄饨店，那家馄饨店离我们住宿的地方大概两三公里路，每次周末我写完毕业论文之后就会去那家店吃饭。馄饨店的铺面面积很小，看起来只能容纳四五个人，在靠前的桌子上一对中年夫妇在里面一个一个用手包着手里的馄饨，安静和谐，不紧不慢。记得店里的馄饨有三种口味，我最喜欢吃麻酱口味的。
这家店的馄饨首先它的面皮极为劲道，一般餐馆的馄饨，它的皮薄厚不一，有的薄的太薄，但厚的又太厚，在保证了面皮的效果之后，它馅料也极为考究，但我真的不知道那馅的配料是什么，而那就是让整个馄饨好吃的关键，还有最后关键的一步，在吃过几次之后我刻意观察了店主每次混钝下锅出锅的时间，几乎相差无几。
而那天我调休继续去往那家店去吃馄饨的时候，结果发现店铺没有开门，后来我才观察到原来这家店只在周六周末营业。而从他们的聊天中也可以看得出来那些顾客和店主之间大多是好朋友或者熟人。
毕业之后，我去各地吃了许多美食，那些摆在高档餐厅桌上的海鲜、还有奇奇怪怪的当地的特色菜肴，都没有那家店的馄饨好吃。直到现在我还记得那对夫妇坐在彼此旁边，两个人一句一句温婉地聊着天，然后手上不紧不慢地包着馄饨的场景。
离开上海后，每次吃馄饨我都会想起那家店，如果身边有朋友或者同事我就会给他们讲述那种独特馄饨里的神奇滋味。一个人下班回家的路上偶尔会在某家餐馆里点一碗馄饨，但是其中滋味真的千差万别。
日本企业经营以及文学著述中都崇尚一句四字哲学叫做“匠人精神”，馄饨本是一种极为普通常见的食物，但在匠人的手中它就是食客口中的美味，是他们心底里不能忘却的回忆，是他们对味蕾的一次馈赠，也是对认真而又平凡人士的一种尊敬与爱戴。
有一次我在饭局上无意中脱口而出说：“他们怎么能够把馄饨做的那么好吃！”其实答案就是：简单、用心、专注，后来我慢慢回味，心里想到那家店和那种美味的馄饨背后一定有个故事。
虽然我不知道这个故事是什么，但它传达给我的也是一种精神和感情。不知道那家店还在开吗？那对叔叔阿姨还那么相爱吗？那家店和那种美味背后到底有着怎样的故事呢？
上海一行之后，我发现上海人很不友好，而我和那对叔叔阿姨基本上也没有什么交流，虽然那是一座让人喜欢不起来的城市，但我依然爱他们性情般的经营方式，爱他们坐在一起宁静包馄饨的样子，爱那一碗用心做出来的馄饨。
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