我是一个地道的河南女人，河南烩面很多人都知道，我们这里的每一个家庭主妇都会做。
河南烩面看
能看到我这篇文章的一般是我的简书好友，要么是个吃货，哈哈！
今天我给大家说一下家庭版的烩面制作过程。
首先是和面，要提前一个小时和面，普通面粉就行。面里加少许盐，和成比饺子面软的面团，使劲揉搓，然后放置半个小时。半个小时后把面团均匀切开，杆成四指宽，二十厘米长的面片，一面抹油，码齐，用保鲜膜包上，二十分钟后就行了。
烩面用的汤最好是羊汤，但它熬制比较费时间，家庭版的就用肉丝代替。
热锅倒油，下入姜蒜，郫县豆瓣酱，倒入肉丝煸炒。然后倒入适量水(骨头汤更好)，大火烧开后，把面拉成一公分宽，下入锅内。加入盐，十三香，鸡精，海带丝，千张丝，煮二分钟成熟。
最后盛出来，放入香菜，香葱，淋上香油，一碗香喷喷的烩面就大功告成了。
家庭版的烩面制作你学会了吗？不会的简信我，哈哈！
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本文标题：河南烩面
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