前天在公司楼下去吃土豆粉，看见端出来热气腾腾的土豆粉还有没有剥壳的两颗鹌鹑蛋，突然就有点馋嘴鹌鹑蛋。红烧鹌鹑蛋可是小编之前经常会去自己做，自己享受的一道菜，这段时间没有做，今天这么巧看到这鹌鹑蛋，估计是缘分想让小编把这道菜分享。<红烧鹌鹑蛋>
鹌鹑蛋很多都知道它营养丰富，有“动物中的人参”的美誉。常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。这种营养中的极品，不但能护肤、美肤，且除了比鸡蛋多的蛋白质外还比鸡蛋细软柔糯，还含有多种维生素，有含补气益血，治风湿，强筋壮骨的功效。所以今天小编特意跑去经常买菜的地方去买，可是去的时候商家的鹌鹑蛋已经卖完，原来这小小的鹌鹑蛋这么受欢迎，这么快就卖的一光二净，但这挡不住我做这道菜的热情，只能多花点时间退而求其次去附近的大超市排队去，顺便把需要搭配的食材一并购买了！
现在我就把这鹌鹑蛋的做法给大家分享一下，也让大家学会这道菜，有空的时候能去操作食用这个高营养能量的美食。
首先提前准备的食材:生鹌鹑蛋20颗、番茄1个、青椒1个、红椒1个、小红辣椒3颗、干木耳若干、生菜叶2片、大葱小段、大蒜3瓣!
食材的配料:少量盐、少量鸡精、少量酱油、适量番茄沙司、白糖少量、少量淀粉、香油少许、芝麻少许!
食材处理:
①鹌鹑蛋洗净,锅里烧水,水开后放入鹌鹑蛋煮熟捞出,泡凉水去皮控干水份,锅里烧油,把鹌鹑蛋过油炸下,炸至金黄色捞出控油,备用!
②番茄洗净去楴,直接切块,青红椒洗净去籽,切斜块!
③干木耳用温水泡发,洗净撕成小片!
④生菜去根留叶铺在盘底备用!
⑤大蒜剥皮拍碎,大葱段切小块,小红辣椒洗净切小斜块!
⑥淀粉用水打湿成水淀粉!
准备好可以开始了:
1，开火上锅入油,油温加热后放入大蒜，葱块,小红椒炒出香味!
2，接着放入切好的番茄块，青红椒，木耳翻炒1分钟!
3，锅里加入一些清水不用太多，大火烧开!
4，水烧开后，放入炸好的鹌鹑蛋，盐，鸡精，少量番茄酱，酱油调味搅拌均匀，烧煮2分钟入味!
5，把水淀粉搅拌均匀加入锅中，等到汤汁慢慢浓稠，滴入2滴香油，准备出锅!
6，把炒好的菜盛入准好的盘子里，撒上一些芝麻就可以享用了!
小编这道红烧鹌鹑蛋在这盘子里散发着它迷人的魅力，勾起人无限的食欲，夹一颗含在口中，表皮焦嫩有味，里面柔滑细嫩，还有淡淡的番茄特有的轻酸，刺激着味蕾，让吃的同时也是口水生津，一句好吃不足以形容它的味道。这么美味可口，细软柔糯，富含健康的红烧鹌鹑蛋，朋友们是不是也想操作一下，如果有更好更丰富的做法也请大家留言分享，一起探讨
注:这道菜实际上没有难度，用料会稍稍复杂些，食材的配料搭配除了番茄沙司少放一些，其他正常放就行了!感谢阅读，生活愉快!
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