早就听说曹妃甸的花蛤味道别具特色，怎奈一直无缘品尝，甚是遗憾。五一假期，和友人到曹妃甸揽胜，那里的朋友盛情，请我们吃了一次全席花蛤宴，那鲜、嫩、肥美、爽滑的味道果然是名不虚传。
在曹妃甸游玩儿的时候，我们品尝了很多当地的美食，然而留给我印象最深的却还是那些花蛤。当服务员将那一道道美味端上餐桌之时，我的眼睛、我的味蕾无不被那香香靓靓的花蛤所陶醉：红椒豌豆辣花蛤、桂花枣泥炖花蛤、蟹黄玫瑰蒸花蛤、翠竹蒜头炒花蛤，还有白灼花蛤、红烩花蛤、酒醉花蛤、酱香花蛤、甜丁花蛤、酸辣花蛤以及花蛤汤、花蛤糕儿等，食用起来道道鲜美，款款独特。
其中有道红烩花蛤留给我的印象最为深刻，它不仅好吃且外型非常美观：娇小的花蛤热烈地簇拥在一起，一个个张着金灿灿的小壳，露着亮闪闪的嫩肉，在盘中似展翅的峰又如振翅的蝶，优雅地炫耀着自己肥美的身躯，看着就让人垂涎欲滴。迫不及待夹起一个送入嘴中，肥、嫩、爽、滑，那味道怎是一个鲜字能说得清！
大厨告诉我们，这道美食是用具有西施舌之称的沙花蛤和金不换做成的。工序非常繁琐，它的泡、洗、刷就不用说了，单就一个蒸就很是要功夫。大厨说，首先将花蛤放在竹屉上微蒸至两壳张开，然后用特制的小匙往每只蛤里放入两滴香醋，两滴冰糖水，一滴朝天椒水，再往每只蛤里放入一粒炸好的花椒，然后漫撒上一些日常小料盖上屉盖蒸至入味儿，停火，迅速去除蛤中的花椒粒，将蛤捡到盘中待用。
切好金不换，重新起锅热油，放入姜蒜爆出香味，下沙茶酱，加少许的水，将沙茶酱炒散，下花蛤，倒入料酒，大火翻炒三五下，放入金不换和几小段红椒，速翻几下，一道集酸、甜、麻辣于一身的红烩花蛤就做好了。
这道红烩花蛤，不但肉质细嫩，鲜味清幽，它还具有降低胆固醇、美容养颜、仰制焦虑，清心明目的功效，是广大来曹妃甸观光的游客的首选。那日我们在甸内就餐，几见来此就餐的游客几乎都点了这道美食，它那红艳的色泽、诱人的清鲜，照亮了每一位游客的笑脸。
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