新年饭

新年饭 新年饭

酱猪蹄

新年饭

八宝鸭

新年饭

油豆腐塞肉

新年饭

八宝肚

新年饭

酱煨蛋

新年饭

红烧鱼

       2019年的第一天，和小姑约好了，两家人一起回去看看父母，在“老饭店”蹭一顿好饭。一到家，看到门口土灶上又是炊烟袅袅浓香四溢，忍不住掀开锅盖一看，满满一锅好菜。我说：今天倒的确是新年饭，还有蹄子！

        婆婆一样一样把锅里的东西捞出来上桌，我在一边看着，这一个大锅里居然有五种菜：酱猪蹄、八宝鸭、八宝肚、塞肉油豆腐、酱煨蛋。这些菜都是从前过年的标配，大菜捞出来了，这一锅肉汤也不能浪费，正好用来烧笋干，笋干最吃油，肉汤烧笋干，物尽其用黄金搭档。

      在做菜方面，我们八坼人真是聪明，总是有化腐朽为神奇，既简单又丰盛的神来之笔。比如尚菜烧鸭就是八坼特产，鸭子煮到酥烂，再加入青菜一锅焖了，有荤有素。青菜又很好地吸取了鸭子的肥油，特别香浓。

新年饭

      吃过午饭，乡下的姨妈来了。姨妈来是有重要任务的，到我们家的灶头上来炒米。炒米做什么？印糕饼啊！姨妈还是老规矩，年年过年要印糕饼。这也是八坼传统的新年点心。糯米和芝麻分别炒熟了磨成粉，再掺杂大量的猪油和白糖拌匀了，把这个粉放到木制的模具中，使劲压紧压实了，倒出来就是江南的传统美食“芝麻糕饼”。

    这个糕饼又香，又油，又甜，是小时候难得吃到的美食。现在做的人家少了，因为吃的人少了。为什么？芝麻糕饼重油重糖，是不健康食品。

    姨妈还是老传统，每年必定做了送来给我们吃。去年拆迁以后，姨妈家就没有大灶头了，只能到我们家的行灶上炒米。婆婆烧火，姨妈炒米，看似简单，实则都很有功力。烧火的人得保持火力不温不火，柴禾用的是特意留好的芝麻杆，不能用木柴。炒米的人呢，得一刻不停地翻动锅中的米粒，保证锅中的米粒不焦不生金黄爽脆。

     我看着有趣，要求让我也来试试。

    姨妈讲：当心烧坏衣裳！我说：不会的。婆婆聪明，说：她又要拍照了。拗好造型坐在长板凳上，一边开始炒米，一边叫女儿给我拍照拍视频。我妈听了笑骂：你婆阿妈一直给你拎草鞋。上次么拍种地，这次么拍炒米，你婆阿妈做得要死，你一发朋友圈，功劳都是你的了！

  女儿问：啥叫啥“拎草鞋”？

   我说：就好比你现在给我拍视频，也是在给我“拎草鞋”啊！