浓香下饭的番茄牛肉炖土豆

作者: 飞飞的碎碎念 | 来源:发表于2020-01-19 16:13 被阅读0次

    昨晚在妈妈家过小年时把给小外甥女买的新年礼物一起带去了,一套史努比加绒连帽卫衣,一套韩粉色小公主发卡礼盒,还有一双鞋子。

    爱美嘴甜的小丫头马上就戴上了两个发卡,一个劲儿说谢谢姨妈!姥姥偷偷跟她说你姨妈就缺个扎小辫儿的,妹夫看见了笑着说还是你姨妈会打扮跟你姨妈走吧!哈哈!

    黑哥的朋友赵哥送来一大块牛肉和一箱草莓,可能是觉得赵嫂生二胎时黑哥给找医院找人的帮了不少忙心里过意不去吧!

    中午带俩宝装了一大盒草莓给小外甥女送去,还有一块牛肉,让二丫炖给孩子吃。仨个孩子玩得很高兴,臭皮蛋子都不想走了!

    提前蒸好了一锅米饭,中午就吃牛肉了!好像在家没做过几次牛肉呢!感觉很有难度,用高压锅就炖烂了,炒锅炖又咬不动,那个砂锅搬家时不知弄哪里去了……

    用炒锅好了,做好充足的准备工作,就一个菜,加油!

    【原料】:牛肉,西红柿,洋葱,土豆,胡萝卜,葱姜,老抽,生抽,料酒,白醋,白糖,八角,香叶,番茄酱,黑胡椒粉,盐。

    牛肉切块,有一大块肥肉,单独剔出来切块。两个西红柿和半个洋葱切块。

    凉水下锅,将牛肉焯水,盛出用温水洗净备用。

    肥肉卤油,把油渣和多余的油盛出。用底油煸香八角和香叶,倒入牛肉煸炒,烹入少许料酒和老抽生抽还有一勺白醋,下入西红柿和洋葱,撒一勺白糖,加番茄酱,少许黑胡椒粉,继续翻炒。

    加入葱姜,倒入足量热水,中小火炖半小时左右,加入切成滚刀块的土豆胡萝卜,炖至软烂,汤汁浓稠,加适量盐调味,撒一把小葱花出锅。

    小小的厨房香气弥漫!馋的大宝凑进去看了好几趟,“熟了没有熟了没有?”……

    太香了!半大小子妥妥吃了三碗米饭!

    剩下的牛肉分成小块放冰箱了,琢磨着做做酱牛肉,牛肉饺子。

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