好吃的地皮菜，又称雷公屎

亲们，见过这种东东么？猜的出来么？

估计在物质匮乏的年代，生活在农村的朋友应该知道的。它叫地皮菜。颜色样子很像浸泡开了的黑木耳，只是没有黑木耳那么大。

地皮菜，顾名思义，是长在地上的，特别是爱长在草地上，还有的长在很大很大的纯天然的石头表面上。这种地皮菜是在一场雷雨之后很快长出来的。我们老家的叫法更贴切，称这种菜为"雷公屎"，就是打雷时，雷公拉的屎。哈哈，很贴切吧。

小时候在农村，黑木耳于我们是一种很难吃到的珍贵菜，是要去集市上买的。

我老家称呼的这种长在草地上像黑木耳一样的东东为“雷公屎”菜，是不要花钱买的。小时候，在一场雷雨之后，我们成群结队的小伙伴们每人手臂挽着一个竹篮子来到潮湿的草地上，山坡的地面上或者大石头上去拣雷公屎。长在草地上的雷公屎，拣起来夹带着很多的泥沙以及细小的毛草，长在很大的石头上的就很干净。回家后，我们一群小伙伴又一起到河里去洗拣回的雷公屎，很难清洗，里面夹着太多的泥沙和细小的干毛草。

这种菜用剁椒一清炒，或者炒鸡蛋，都很好吃，脆脆的，比买的黑木耳味道更好吃。就是太难洗了，要反反复复地洗上半天时间，才能清洗干净。

来到城市后，再没有采拣过这种菜了。有时候，在清明节扫墓时，也有当地的村民在陵园附近摆摊向来扫墓的人们兜售这种地皮菜。

老公知道我喜欢吃这种地皮菜，他总会在这个季节，一场雷雨过后，采拣一些地皮菜回家，洗净，炒好，我只管吃。我再没有小时候的耐心去花太多时间洗这种夹带着很多泥沙和细小毛草的地皮菜了，觉得太浪费时间了，不过，吃的兴趣依然不减当年。