地皮菜又叫地木耳、雷公菌，多生长在潮湿阴暗的土壤表面或者草地上，在晴朗的日子里，地皮菜会躲在绿茸茸的草地或者苔藓里，又或者就是潮湿岩石上的一层黑皮。等到夏季雨水过后，地皮菜薄薄的干皮就会吸收水分迅速膨胀，变成黏糊糊、滑溜溜的胶质体，看起来就像泡软了的木耳。主要分布在长江和黄河流域以及北方潮湿的地区，最适合在雨后采拾。
小时候听说有人喜欢到南京老飞机场（现在是军用机场），去捡地皮菜。只是听说没有去过，今天是七夕节又是疫情期间干什么呐，就开摩托到中山陵去看看吧，因为开车停车会拥挤，一堵一个多小时，耽误时间影响情趣吧。一路畅通无阻在中山陵风景区游荡，忽然发现在灵谷寺大草坪那里有许多都在捡地皮菜，哈哈，这下可以过过瘾了。
一阵“风卷残云”忙碌里，终于看到收获，回到家里就是要清理一下，噢，难怪有些男同志不愿意去挖，这清洗过程可以用精细又漫长来形容，在那里挖腰蹲在那里受不了，回来洗得也是腰酸背痛。但想到今晚美味也就坚持下来。
南京爱吃“草”，什么韭菜，什么枸杞头，菊花脑，香椿芽，芦蒿都是到南京必吃野菜噢。是好朋友一定会拿这个招待你，就像到广州他们请我吃小老鼠一样。这就是南京人的生活情趣吧。
一阵香味在厨房里弥漫开来，也许是为了迎接这七夕节浪漫意味吧。
地皮菜有那些功效作用：
1.地皮菜可健脑明目。地皮菜对眼睛发育有重要作用，它可以促进视网膜感光物质的发育，从而预防夜盲症，增强眼睛抗病能力。
2.地皮菜可滋补肝肾。地皮菜中富含丰富的蛋白质、钙、铁、磷等，可以有效为人体提供营养成份，具有滋补肝肾、补气益血的作用。
3.地皮菜可降脂减肥。地皮菜是一种很好的低脂肪营养保健菜，可以增加增加饱腹感、降低食欲，有降脂减肥的功效。
4.地皮菜可清热降火。地皮菜性寒而滑，具有清热解毒的功效，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。
5.地皮菜可预防老年痴呆。地皮菜可以抑制大脑中乙酰胆碱酯酶的活性，从而预防老年痴呆。
一般这个季节雨水过后就可以挖地皮菜啦，么么哒，你准备好了吗。
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