芦笋这样做清新爽口，营养丰富

芦笋虽然一年四季都有卖,但当属春季的最为鲜嫩。芦笋被誉为“蔬菜之王”，因为它不仅含有丰富的维生素、膳食纤维和微量元素还含有人体所必需的各种氨基酸，其含硒量也高于一般蔬菜，搭配鲜虾一起清炒，非常清新爽口, 现在就将做法分享给大家。

做法1.备料: 芦笋100克，虾200克，大蒜3瓣，食用油适量，食盐适量，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉适量；

2.虾去壳去虾线，背部剖开，加入少量食盐，淀粉，少量食用油腌制20分钟；

3.芦笋洗净斜刀切成段，蒜切末备用；

4.起锅热油，放入腌制过的虾烤至两面金黄盛出备用；

5.起锅烧水，水开后放入芦笋过水焯一下，捞出备用；

6.起锅热油，放入蒜爆香，放入芦笋翻炒一下；

7.放入虾翻炒，加入适量食盐，生抽，蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。