大金小面（二）

二、

这家叫“大金小面”的面馆，装修门头招牌的时候，我就关注。开张的第一天，就去光顾。

新开店，除了店堂里看起来感觉整洁明亮外，其它并无特别好的印象。

味道没有我原先常去的两家好，面的品种也比较少，虽然我那么多年始终固定的只吃两三种面。

我常去的两家面馆，要穿过马路对面一个小区，那边有一个菜市场。因为疫情，对面那个小区封闭，需要绕行两三百米。

太麻烦了，于是就每天固定下来了，隔三差五的，最近都在这家吃早面。

烧面的是个男的，说本地话。还有一个女的，与我们说普通话。她们两俩年龄相仿。

一开始我有点吃不准他们之间的关系。因为男的一口地道本地口音，女的却是普通话。我开始以为那个女的是服务员。

但是看他们俩神情举动又不一般。我还曾暗戳戳、心里很阴暗地怀疑了他们俩一把。

后来交谈中得知，他们是夫妻俩，都是浙江衢州人，男的来本地二十五年了，小伙子时候就来了。女的才来没几年。

浙江每一个地方的方言都不一样，地区之间说话就像听外语。这个全国人民都知道。

全国其它省份，都有比如四川话，河南话，山东话……等等说法，但在浙江，根本就没有“浙江话”这一说法。

因为没有一个地方的方言能代表浙江话，互相之间也听不太懂。

说到这里，还有一个题外话：

但凡浙江省外的人说起浙江人、浙江的事情，无一例外，大概率会说起浙江温州人，温州人好像成了浙江人的代表；

但在浙江省内人来说，如果要找一个地区的人代表浙江，真的很难；但如果要找一个最不能代表浙江人的地区，大概率会是温州人。

这实在是一件有趣的事情。

其实，温州人的个性、习俗、特质，应该是与福建人同出一脉。

回头再说这家面馆。

他们是从之前的京粉烧卖店转手来的。所以刚开始的时候，除了烧面，还兼卖烧卖与京粉。本意也是想保住原有的一些生意。

但我觉得不靠谱，烧卖这一块肯定不行。因为他们不会做烧卖，还有烧制京粉。这两样是很费时间的事情，也忙不过来。

果然，没过多久，他们就把烧卖与京粉放弃了。但是增加了一些盖浇饭与炒饭。

他们开这个面馆，也算天时照应。本来这个位置辐射的人群并不广，不少人都习惯去马路对面菜场那个位置去吃早饭，那里一溜的各种早餐馆。

因为疫情，对面小区关闭，去菜场绕行，于是大家都就近；还有一个原因，因为面馆后面有一个社区的核酸检测点，四月初疫情以来，附近两个建筑工地的民工每天来做核酸，从面店经过。于是，每天早晨，一大拨建筑工人，做完核酸顺便吃个面。

本地人吃面，一般都是早餐。这样的面馆，中午与晚上生意要差很多。便有不少面馆，中午晚上的时候做一些快餐类，或者弄一些家常菜，成了喝酒的小餐馆。

于是，这家面馆，陆陆续续，增加了各种盖浇饭，炒饭；后来又增加了龙虾堡，牛蛙煲，酸菜鱼等大盆菜，一般都是晚餐和宵夜。

我最近时常看见面馆内有几桌子在喝酒。

调整策略，适应客户群体。他们夫妇俩也算是用心经营了。

老板夫妇俩长得都好看。

男的皮肤白皙，一脸笑意，甚至有点娃娃脸。老板娘也是。微胖型，身段也很好。尤其是老板娘说话的声音奶声奶气的，像个孩子。

脾气也像个孩子。

我每次去吃面，经常可以听见老板娘在那里对着她先生唠叨。

这里刚刚对着客人殷勤招呼，转身就对着她先生又唠叨上了，简直无缝接转。

她先生也不生气，每次都听见男的在那里毫无脾气地无心应答：

——“哦哦，噢噢，好的，对的，你说的有道理，你是对的……”

条件反射般的机械。

某次男的还对我说：“你看她是不是像个小孩子？”

我哈哈大笑，他们俩也哈哈大笑起来。

就我的经验，女人的唠叨大致可分为两类：

一类是指责埋怨的唠叨，充满怨气，类似于吵架；

一类是没心没肺的习惯性唠叨，充满烟火气与生活气。

那个老板娘像个小蜜蜂一样，一边转来转去忙个不停，一边嘴里说个不停。其实是自言自语。而那个男的其实也根本没有去听。

我每次去吃面，听她奶声奶气地唠叨，觉得有意思。

她的唠叨并不讨人厌。