天天渐渐热起来了，最近学着做起凉面来，晶莹剔透的广式香肠煸出油来拌面，吃完配一杯凉凉的茉莉花茶，解腻又降暑，一起来制作它吧鞋铺：LV6221716
一、水晶凉面
主料：湿面一把 广式香肠一根 胡萝卜半根 小葱两根 茉莉花15~20颗 生抽2勺
制作工艺：
1.广式香肠和胡萝卜切丁，小葱切成葱花，葱白和葱绿分开
2.小火热锅，不用放油，直接放香肠丁煸炒
3.炒至香肠丁颜色透明、出油时放入胡萝卜丁继续煸炒
4.放入葱白翻炒后关火备用
5.另起锅放入水煮开，放入湿面煮5~6分钟左右，期间准备一盆凉开水(可以加冰块)
6.直接捞出放入准备的凉开水中
7.面捞出盛碗中，浇上炒好的香肠和胡萝卜，淋入生抽，撒上葱绿
8.拌匀后配上茉莉花茶一起吃，也可将泡好的茉莉花放入面中一起吃，满口生香
二、三丝酱拌面
主料：面条200克 黄瓜丝200克 木耳丝200克 绿豆芽200克 蒜泥(放些虾皮味道会更鲜)适量
辅料：六月鲜豆瓣酱少许 醋少量 香油少许
制作工艺：
1.煮面，面不要煮得太熟，煮至没有夹心即可捞起放入事先凉好的开水中拔凉
2.豆芽焯水8成熟捞起;木耳焯熟捞起;黄瓜去皮切丝备用
3.码好三丝、豆瓣酱和蒜泥后淋入香油和醋搅拌均匀就OK啦
以上就是拌面的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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