【檀月白丨言】
炒饭，一直都是我心里的怨念。
每次H先生会突然心血来潮点名要吃，说是闻到不知道从哪里飘来的炒饭香味。他用可怜兮兮的眼睛巴望着我，我只好硬着头皮说，好的，我明天试试。
炒饭真的不容易做。
首先，饭必须是较为干硬的。其次，需要足够量的油。最后，配菜得讲究。
很遗憾的是，我个人偏爱软绵的米饭，又喜欢少油少盐，也许就是这个配菜的色彩讲究，我沾了点边。所以第一次做炒饭，毫无意外的失败了。虽然选择了过夜的剩饭，但是饭内的水分并没有因此而减少，放入锅内翻炒，饭受热后反而变得更粘，炒着炒着就快粘成一团了。
我去外面吃过很多店的炒饭，有的过于干爽，硬得我如同嚼沙，有的过于多油，腻得我的嘴巴好像上了一层胶；有的又太注重大火大料，那过了火的米饭裹着那层酱汁，厚重的口感让我觉得难受。
好的炒饭是怎样的呢？
炎热的夏季吃，会觉得清爽；寒冷的冬季吃，会觉得暖和，乏倦的春季吃，会觉得味觉大开；万物收获的秋季吃，会觉得口腹有满足感。各种食物点缀夹杂在米饭中，满口都是食物丰富的味道，在阳光下，边嚼边散发出说不清的喜悦感。
我不知道做过多少次失败的炒饭。黏糊糊的，硬邦邦的，还有错误的食物搭配的怪异口感。我常常摸着脑袋想，也许是没天赋的吧。但是又实在不甘心，于是找了各种视频，各种书籍，研究许久。一样不得其解。
前几日，母亲翻出隔夜的旧饭，说着，要不，我们做个炒饭吃吧。我想想，这距离我上一次失败的炒饭有近半年了。于是我点点头，思索着翻开冰箱，我在冰箱里找到搁置了许久的红萝卜。转身翻开那盘满足我多日胃口的酸菜。回到厨房，还找到几截小葱与一碗腌制好的猪肉。
很惊喜的，我这次成功了。
这得多谢母亲前几日炼制的猪油，挖几勺下锅，油香四溢，倒入米饭，靠着火力翻炒打散。喜欢蛋炒饭的就倒入蛋液，我喜欢伴着蔬菜颗粒入口，于是倒入切粒的红萝卜。靓丽的橙色在米饭中滚跳，阳光照射下来，最后撒上青葱，这是一种淡淡的幸福感。
各种色彩斑斓，在太阳底下都会特别明媚。
今日炒制的咸鱼松炒饭，我搭配了紫甘蓝与芝麻，紫色与白色的结合，清爽得一口下去都能泛起水泡。
好久不见的太阳光，突然就照射下来了。
现在爱上在炒饭出锅后，撒上青葱或者是芝麻，还有微微碎碎的胡椒。算是一种口味的点缀。喜欢炒饭的人，都是不喜欢单一口味的人吧。所以才会想到在米饭中杂夹果蔬入口。
喜欢炒饭的人，跟我是一样的吧。思维跳跃，又喜欢丰富多彩的视觉感受。
如今，炒饭不再是我的怨念了。但是这种说不清道不明 还是浅浅慢慢的在纠缠着。
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