食品安全真的是让人非常担心的事情。
外面吃饭，看着环境好，灯光好，摆盘好，这些食品的来源，加工是否安全和干净，没有人能知道，监管能否跟上也不能知道。在外面吃饭，只有靠自己的感触和心里安慰。
最近又出来新闻报道僵尸肉，想想现在这些商家怎么能如此无良，为了最大化的利润，置食客的健康和安全于不顾，真是没有任何底线。
现在的年轻人，大多都是宅男宅男，天天抱着手机刷刷刷，别说做饭了，就是出去吃个饭都懒得动一动，指头一按键，外卖就送到家里来。
网上的外卖安全最担心，如果是大品牌还好，一些家庭的，私房的菜，网上的图片美又好，真实的真不知道是何地生产，怎么加工的。
在家做饭，至少可以保证不再次污染，相对来说能安全些，其次经常做饭，家的味道就会有，孩子大人一忙完就想赶快回家，家的味道是最难得的，难怪外面的餐馆打得最大的情怀就是家的味道。
再者经常做饭，夫妻，孩子之间的情感也是非常融洽的，让家人都能了解生活的地气，人人都参与到做饭的过程中，也是非常好的亲子动手活动，把外面的收费昂贵的亲子活动钱省下来，外面的亲子活动再好，能有一家人在一起动手的活动好吗？
今天的美食是韭黄牛肉饺子。是纯手工的哦！
先展示一张成品，看看站队多整齐啊！
食材：面粉，韭黄，牛肉，五香粉，盐，菜油、酱油。
注意事项：为了安全，饺子馅是纯手工剁制，外面买的绞肉馅不知道是什么时候绞得，什么肉绞得也不知道，就是，你看着绞，那个机器基本不带清洗的，不知道里面会有多少残渣细菌。建议如果吃带馅的，最后自己剁制，耗时大约30分钟左右。
洗干净的韭黄
1、 韭黄切碎。
韭黄切碎
2、自己剁制的牛肉饺子馅。牛肉买的是品牌的牛肉。
剁好的牛肉馅
3、先放菜油拌牛肉馅，边拌边打些水，那样肉会更加嫩些，再放五香粉，酱油，搅拌均匀之后，最后放盐。
韭黄和牛肉馅和在一起调制味道
调料放好，准备搅拌。
近照一张
4、拌饺子馅，如果颜色很淡，可以再放些酱油增加色泽感。
搅制上劲，添加一点水，让味道嫩
拌好的牛肉韭黄饺子馅。
5、和面醒一会，符合三光原则。
6、搓长条
7、切剂子
8、撒面扑滚至每个都沾满。
9、擀制饺子皮，饺子皮擀制一个手拿剂子转动，一个手擀制，一会就擀好了很多。这个是熟练工，多做几回，慢慢就会了。
擀好的饺子皮中间厚，两边薄，筋道有韧劲，外面买的机器饺子皮和手工擀制的是没有办法比拟的。
10、饺子包好了。
哈哈，这一张很有感觉，队伍整齐，大小均匀，卖相很好耶！
11、下饺子，水开，放一小勺盐，为了不粘锅。
12、等一会，揭开锅盖，用勺子扣着锅底要来回搅动一下，防止沾锅底，饺子烂掉。
13、盖上锅盖，大火烧开3滚，每一滚需要点一些凉水，因为是肉饺子，需要多煮一下。
点水
煮好的饺子
14、饺子好了，看着皮薄馅多的韭黄牛肉饺子，真是需要多吃几个。
近照在看看，没有一个烂的。
很有大餐美食的感觉。
饺子
15、调沾的汁子。酱油，醋，辣椒。
汁子
咬一口，真香。
16、味道总结，皮薄，非常筋道，牛肉和韭黄的搭配，牛肉的香和韭黄的鲜融合在一起，沾上汁子大快朵颐了。
好吃的美食总是费心的，那是家的味道，爱和美食的融合才赋予了更多的味道，在外面的餐饮中很难品尝到这么地道的美食。
喜欢的朋友们，自己在家动手试一试吧。
图片全部自拍，如有转载联系本人！
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