【文·艾冰台】
在我记忆里老家也没啥特殊饮食，无非是一日三顿，只是从以前的只有中午一顿饭，上午晚上都是喝粥。现如今，早餐还是喝粥，午饭晚饭都是吃饭。
至于佐菜的，或许就是当地的饮食吧。早餐一般都是自家做的咸菜。那时几乎家家户户都有个咸菜缸，自己自留地种的白菜或者考究点，那就是雪里蕻。把它们放在太阳底下晒几天，然后就一层盐一层菜的开始腌起来。最后压上大石块，过不了几个月，就可以吃了。
夏日里放点豆瓣，切碎咸菜，有条件放点肉丝，笋丝。这个咸菜豆瓣汤如今想起来还有点流口水。如果腌的是芥菜，那个膨大的茎切成碎片其实就是榨菜。早上过早饭很不错。
到了夏天，几乎每家人家都有自己做的咸鸭蛋，这是夏天最方便也是最受欢迎的佐菜。尤其是农忙的时候，一碗饭放点水，加一个咸鸭蛋就是午餐。哪像现在，咸鸭蛋竟然可以当成零食吃。
当然，除了这些还有腌萝卜干，白萝卜胡萝卜，还有茄子干。或许茄子干在自己的印象里太过深刻，都这么一大把年纪了，每次去老街总要去卖咸菜的摊贩那里问问有没有卖茄子干的。
七宝老街有卖，但似乎不是自己小时候自己吃过的味道。那个老味道估计吃不到。吃不到的还有自家做过的胡萝卜干，不是那种硬硬的，而是软糯的感觉，这样的胡萝卜干在老街上也没看到过。
早餐稀粥是主角，但现在年轻人似乎对早餐不那么感冒，有的根本不吃。有的吃的无非是面包，或者街面上买的包子。自己家里那种煮出来的稀粥估计都没福享受了，还有那一口自家做的咸菜更是难得。
早餐是这样，那午餐或者晚餐呢？其实晚餐就是早餐的重复，只有午餐有点不一样。它称为午饭有它的道理，它是吃饭的呢。至于菜肴，农村里自留地里有啥做啥。就一个菜，没有那么考究。要么炒青菜，西红柿鸡蛋汤，或者炒茄子……不会是几菜一汤，一个汤也是一个菜。
就这样到了零零年以后才发生改观……
2023.8.6
沪上 北风斋
又要开始上课了
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