好吃到停不下来的菠萝咕噜肉

2021-01-20

每天都是为柴米油盐酱醋茶操心着。年关将近，回想2020年的点点滴滴，感觉就像这道咕噜肉一样，酸甜苦辣咸都可随意搭配，我今天搭配的是酸甜口味。

材料也简单，准备：菠萝，五花肉，青红辣椒

处理食材：五花肉切丁，用盐，胡椒粉，料酒，白糖，鸡蛋一个，生粉少许，混合搅拌均匀，把五花肉腌制20分钟，再裹上干生粉备用。再准备配料，青红辣椒切丁，菠萝切丁（菠萝要用盐水浸泡一会）。再来调个酸甜料汁：番茄酱三大勺，白醋两大勺，白糖两勺，半碗清水，生粉少许，混合搅拌备用。

准备烹饪：锅里倒多点油，油温5成热下肉丁，小火慢炸5分钟，捞出控油。锅里油温7成热，再次倒入肉丁复炸一遍，炸到金黄捞出控油备用，青红辣椒再放锅里过油，炸一下，捞出备用。锅里留底油，把菠萝炒一下，装盘备用。锅里倒油，把酸甜料汁炒一下，变粘稠后关小火再把肉丁倒进去翻炒，青红辣椒，菠萝也一起倒进去翻炒，关火出锅，装盘。

一道香甜可口的菠萝咕噜肉就做好了。