1.
今天去买里脊肉前，还特意百度了一下是哪个部位以及其长相。
然后到了菜市场立马被打脸了。天，我完全不认识哪种肉是里脊肉呀。
我就直接问老板，老板还没说话，旁边一美女指着一块带皮的肉说那块是里脊肉。老板却不说话。很值得怀疑……
我只好从价格上判断。我说那块多少一斤?老板说:22元。
然后我指着一块比较完整感觉比较嫩的肉问是哪个部位的肉 多少钱?
老板说的哪个部位没听清，价格听清了， 说是28元。
我不想再丢脸了，我说那买28元的那块吧。
让买里脊肉的初衷见鬼去吧。
2.
然后回去切肉，撒上盐、到了一些生抽和料酒腌着。
另外将菠萝切成扇形放在一个碗里。将红色黄色彩椒、绿色不辣的辣椒切成小正方形，将蒜头葱头切成了4CM左右长，这几类放在一起碟子里。
将两个西红柿切好放在一个碗里。
3.
平底锅加热放油，油热后倒入辣椒彩椒等，翻炒至7、8分熟起锅。
然后再倒油，油热后倒入西红柿翻炒让里面的汁都流出来，炒了大概5分钟左右，夹出番茄肉，可以留着做番茄鸡蛋汤。
然后倒入番茄汁（买回来的），加了2勺糖以及一小碗水，翻炒拌匀。汁炒好后放一边。
时间刚刚好，肉也大概腌制了半个小时了。
4.
打两个鸡蛋到碗里搅拌均匀，另外在到两交杯面粉到大碟里。
拿一双筷子（A筷）搅拌一下腌制好的肉。
锅里烧干水，倒入大概两碗油烧热。
用A筷夹肉在鸡蛋液里左右摇摆两次，让肉表面都粘上上鸡蛋液然后在碗边轻轻刮一下，让鸡蛋液不跟着滴出去，然后将肉平放在装面粉的大碟里。
用另外一双筷（B筷）夹住肉在面粉里游荡，让其表面全部粘上面粉，然后夹住肉在漏勺上敲一下，让粘得不牢的粉掉下来；然后将肉放入油锅中。
炸一会后，时间没把握，主要看肉四周的颜色且干燥，用C筷子夹住肉反面。
在炸的过程中做前面两个工序。
等肉炸好后用C筷夹起放入一个干燥的盘内。
将肉全部处理好后，将平底锅里的汁加热后将肉和菠萝倒进去充分翻炒，这时温度不要太高。待肉表面都均匀粘上汁后将芡倒入锅中，然后再继续翻炒。汁慢慢变浓稠，整锅美食成了一个整体。关火起锅。
一上桌，两孩子一试吃，说肉好嫩，汁不是很酸，味道非常好。
我得意得不得了，首次做就这么成功，赞赞自己。
我另外好做了一个草鱼的鱼腩。
时间用在哪里，成绩在哪里。
自勉。
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