巷陌美食——蒸冬枣

今年我们又到黄骅的聚馆去摘冬枣了。聚馆的冬枣树树龄最长的有一百多年，可以说栽培历史悠久。我抚摸着一棵老树，它枝干粗壮虬劲、开甲的地方树皮斑驳，像老人干燥皲裂多皱的皮肤，诉说着上百年的风霜与沧桑。但是它分明又不老，你看那鲜绿的叶子，秋风中一个劲儿地簌簌轻响，红红的冬枣长势喜人，颗颗饱满鲜亮。

巷陌美食——蒸冬枣

枣园用它丰收的美好景象热情地招呼着八方客。

枣林的三代主人都在，戴着眼镜的爷爷跟去年一样精神矍铄，说起他的冬枣经头头是道。可爱的小孙女扬起笑脸，对我说：“阿姨，欢迎您！”脆生生的童音像冬枣一样甜甜的。

这儿的冬枣，由于得天独厚的地理条件，皮儿薄、肉脆、个大、核小，实属冬枣中的珍品。挂在树上是一幅美妙的图画，吃在嘴里是一道忘不掉的美味，进入身体富有多种营养，馈赠亲朋是不可多得的礼物，枣园采摘是一条联络情感的纽带。

我们一口气摘了25斤，满载而归。

因为我实在是太贪吃了，在枣园没停嘴，回家后洗上一小盆儿，我看着电视，嘎吱嘎吱，一会儿又都吃到肚子里去了。没多久，我的胃口出现了不舒服的感觉，所以我想到了一个吃冬枣的好办法，把它蒸熟了再吃。

蒸熟的冬枣，维生素c会被破坏一些，但是铁、钾的含量还是很高的，依然对身体有补益的作用，会有不错的健脾胃、助消化的功效。

蒸冬枣的时候先要把冬枣清洗干净，放在笼屉上，晃一晃，把水漏掉，然后点火，水开以后有蒸汽冒出，蒸10到15分钟就可以啦。蒸熟的冬枣表皮发皱，用手轻轻地一揭，就会把枣皮揭下来。因为水分被蒸发了一些，冬枣的甜度增加，不一会儿，就会感觉手指头黏黏的。果肉变得绵软，非常适合老人，小孩，还有胃口不舒服的人来食用。

巷陌美食——蒸冬枣

冬枣经过蒸熟以后，就非常利于保存了。鲜冬枣如果蔫儿了，口感非常的不好。蒸熟了以后，把它摊开，晾凉，用保鲜袋一小袋一小袋地分装好，放在冷冻室里，可以保存很长的时间。想吃的时候取出一袋，十分方便，化开以后食用或者放在粥里。这样，一年四季我们都能够品尝到冬枣的美味。

还有很多水果像冬枣一样，不仅仅是可以生吃，而且可以蒸着吃，煮着吃，炖汤，榨汁，简直是无所不能。这是大自然的馈赠，也是人类智慧的生成！