虾仁和蛋一起炒，晶莹剔透、爽滑Q弹，老少皆宜都爱吃！

现在基尾虾很便宜，空闲时多买点剥剥虾仁放冰箱，想吃的时候拿点出来一炒，十分钟出锅，下面教你做一道美味的滑蛋虾仁。鞋铺：LV6221716

　　一、滑蛋虾仁

　　主料：虾仁250克 鸡蛋3个 碗豆一把 生粉8克 黄酒少许

　　辅料：盐4克 牛奶1勺 胡椒粉少许 葱二根

　　制作工艺：

　　1.准备材料

　　2.加入黄酒、盐2克、胡椒粉少许，用手抓到发粘

　　3.把里面的黑水倒掉

　　4.加入生粉搅拌均匀

　　5.拌好后备用

　　6.鸡蛋中加入一勺牛奶和一克盐打散备用

　　7.锅内放入水加1克盐烧开放入碗豆煮熟

　　8.锅内加油大火烧至五成热放入虾仁翻炒

　　9.炒至虾仁变红就可以了

　　10.加入鸡蛋，等鸡蛋凝固时再翻炒

　　11.加入碗豆继续翻炒

　　12.撒上葱花准备出锅

　　13.就这样十分钟快炒滑蛋虾仁做完啦!

　　二、食用虾的注意事项

　　1.食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用

　　2.虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美

　　3.对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食

　　4.要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜

　　以上就是滑蛋虾仁的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

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