今天，由我掌厨

从小到大，虽然我一直都是吃货，但对厨艺这方面的知识了解得的确太少了，终于有一次机会，今天，由我掌厨，来体验一次当“大厨”的感受。

吃完早饭后，我一直在房间里做作业，看到时间快到中午了，我便放下手中的笔来到厨房开始准备今天的午饭了。

长相思时长相忆，长相忆人常相思

我快速系上围裙，看了一眼厨房的蔬菜，茄子、土豆、豆角、空心菜……

厨柜里还有今早从冰箱里拿出来解冻的瘦肉，那几天中午就做三道菜吧——泡菜炒瘦肉、炒土豆丝、炒茄子。

拿出解冻后的瘦肉在清水里漂洗两次后，喊弟弟来切瘦肉，我告诉他，不要切太大了，记得切小块一点，这样炒出来的味道会更好。

谁家白衣曾少年，谁家白衣也少年

弟弟很听话，把手洗干净之后便开始切肉了，只见他左手用力的握着一把菜刀，右手按住瘦肉，目不转睛的盯着眼前宽大的菜板，小心翼翼的切起瘦肉来。

那时，我也没闲着。拿了几个大土豆在清水里漂洗干净后，就开始给土豆去皮了，用专门去皮的刀在土豆身上反复刮几下，一会儿皮就去干净了。然后拿在水龙头那里冲一下，又拿给弟弟让他把圆鼓鼓的土豆切成一根根细细的土豆丝。

还剩茄子没准备，我拿了两个大茄子，洗了一下，然后放在菜板上，从中间分成两半，在它紫得发亮的皮肤上分别画一些斜杠，这样茄子就被分成很多小块儿了。

把这些待会儿要用的食材都准备好之后，我便开始要大展身手了！

十年之约守十年，十年不见在眼前

首先，点燃燃气灶，把铁锅抬到燃气灶上面去，用大火微微的热一下，先倒一些菜油进去，过了一会儿，再倒一些荤油进去，看锅里的油热了之后，我便把瘦肉倒了下去。

“滋滋滋……”的声音不断传来，有许多油渍从锅里飞了出来，溅到了我的皮肤上，我立刻躲得很远，心里十分紧张，怎么办！怎么办！怎么办啊?

有一些水浮在瘦肉上面，我想，糟了，爆炒瘦肉变成煮瘦肉了，可能是淀粉水放的太多了吧，所以大量的水都把瘦肉淹了……

此刻思君不见君，见君早已不思君

机智如我，立马拿起锅铲把瘦肉放一旁，舀起多余的水倒在废水桶里，直到锅里只剩下瘦肉了，此时我又倒了一些菜油和荤油进去，这样的话应该就可以达到爆炒瘦肉的效果了吧？

二话不说，我便开始操作了。大手不停地在锅上方挥动着，锅铲在锅里不停地翻炒着，发出“啧啧啧……”的声音，这次四处飞溅的油渍变少了，不过还是有些溅到了我的手臂上，令我感到有点疼。

看到瘦肉片的颜色变成白色之后，舀了一勺豆瓣放进锅里炒了一会儿，紧接着把准备已久的泡菜倒入锅中不停的翻炒，肉片的颜色也渐渐地由白色变成了鲜艳的红色，看起来很美味！

锅里飘出了一股迷人的香味儿，继续翻炒了一会儿后，应该熟了吧，于是，第一道菜便起锅了。

三生树下与君逢，与君逢后又三生

接下来准备做第二道菜——炒土豆丝，此时，燃气灶的火很旺，我熟练的放了一勺荤油在锅里，然后把一些干辣椒放入锅里爆炒，颜色变黄之后便立马把切好的土豆丝放入锅中翻炒。

虽然说还是会溅起一些油渍，我也尽量的避免不要溅到身上来，快速翻炒着锅里的土豆丝儿，要熟了的时候再放入一些配料，翻炒一会儿，这样，第二道菜也做好了。

与君逢后把君等，把君等到与君逢

最后一道菜是炒茄子，和之前一样，还是向锅中倒入一些荤油，等油温变高了之后，再把茄子倒入锅中翻炒一会儿，然后加入一些水用锅盖盖住铁锅。

大火焖一会儿茄子，过几分钟之后锅上冒出了一缕缕白烟，我想应该是茄子熟了吧？

再放入配料，翻炒一会儿，最后一道菜就起锅啦。

今天中午的菜在历经千辛万苦后，终于完成了！

不知不觉，我的鼻梁上冒出了一颗颗黄豆般大小的汗珠，管不了这么多随便擦了一下汗水之后，就迫不及待的想要尝尝自己的手艺啦！

多少相思多少事，多少事里尽相思

真的是——不尝不知道，一尝吓一跳！

我原本以为做的会很好吃的，结果当菜在我口中慢慢咀嚼时，我才发现：一样咸了、一样淡了、还有一样味道刚合适……

当时，我的眼底闪过一丝“绝望”的眼神，不过立马就变成了欣慰，第一次掌厨，做成这个味道已经很不错了啊，以后多做几次，味道说不定就会更好了呢！

今天，由我第一次掌厨，虽然味道不是很好，不过我还是很满足，希望以后再接再厉啊！