不知不觉假期过了大半，已经开始八月的时光。这一个月，闲赋在家，厨房成了主战场。每天一日三餐（当然早餐属于基本忽略状态），变着法子研究新菜谱。
下面和大家分享几个。
菜谱一：芝士焗土豆泥。土豆洗净锅内烧熟或蒸熟，去皮，捣烂，可以用勺子直接捣，最好用电动打蛋器打，干的话可以加点纯牛奶，这样打出的土豆泥无颗粒，均匀。然后加入玉米粒，胡萝卜、洋葱碎、火腿粒等搅拌均匀，在上面铺上马苏里拉奶酪，放入烤箱180度15分钟左右，烤到芝士融化，上面微微出现焦黄，即可出炉。这个菜谱很适合家里有宝宝的孩子，不过芝士奶酪热量比较高，准备减肥的美眉少吃为妙。
芝士焗土豆泥
菜谱二：卤牛肉。这个菜之前做过几次，最近在美食达人的建议下，进行了改良，果然口感颜值都有进步。牛肉买回来洗干净，用盐、黄酒、老姜 、花椒腌几个小时，可以腌一晚，第二天烧，如果有重物的话可以压在上面，这样血水更容易出来。腌好后洗干净放锅里冷水煮开，水开后再煮3分钟，拿出洗干净。重新起锅，放牛肉、黄酒、老抽、生抽、冰糖、香料、（香料可以品种多一点）老姜、干辣椒、花椒、水等，盐可以先不放，因为牛肉有腌过，又放了酱油，味道应该够了。大火煮开，小火慢炖，大约一个小时后，最后收个汁，拿出牛肉放凉，切块开吃。剩下的汤汁可以放保鲜盒，直接淋在切好的牛肉片上，也可以放冰箱冷藏，下次拿出来下牛肉面或者牛肉粉丝的汤料。这个菜的秘诀在于腌制牛肉，这一步很关键。另外牛肉煮的时间不宜过长，过分酥烂就不好切片了。
卤牛肉
菜谱三：奥尔良烤鸡翅。鸡翅买回来洗干净，用牙签在上面戳几个洞（为了更入味），放入玻璃器皿，倒入现成的奥尔良烤翅粉，一般用量袋子上会有说明，腌制一个晚上，冷藏保存。第二天拿出，在烤盘上铺上锡纸，在腌制好的烤翅上涂上蜂蜜和油的混合物，放入烤箱，一般是200度烤15分钟，然后拿出来翻面，在上面再涂蜂蜜和油，洒上几粒芝麻，再烤15分钟左右，即可出炉。这款烤翅味道好，颜值高，一点不输肯德基的烤翅，很受大小朋友的欢迎。
奥尔良烤翅
菜谱四：蛋黄焗南瓜。南瓜去皮洗净，切成1厘米宽4厘米长的段，放入一小勺盐腌制20分钟左右，腌制是为了让它出水。这期间，取四个咸蛋黄，压碎，我是用生的蛋黄，直接切成碎末，备用。腌好的南瓜控干水分，放入淀粉拌匀，确保每段南瓜都沾上淀粉。然后起油锅，放入南瓜条慢火炸金黄，沥干油捞出，备用。另起油锅，放入少量油，倒入咸蛋黄碎，小火慢炒，直至锅中起泡沫，倒入炸好的南瓜条，让它们均匀地裹上咸蛋黄，即可出锅。一直很喜欢这道菜，几乎是每次上饭店的必点菜，不过家里尝试下来觉得味道一般，不知哪个环节出错，还请大咖指点。
蛋黄焗南瓜
菜谱五：芝士焗咖喱鸡饭。鸡肉洗净，切块，胡萝卜滚刀切块，土豆去皮切块，起油锅，放入鸡肉爆，加适量料酒，然后依次放入土豆块，胡萝卜块，煮15分钟左右，煮到土豆酥烂，鸡肉熟透，放入咖喱块。用量盒子上同样会有说明，因为咖喱本身味道比较重，因此不用放其他调味料，等咖喱融化味道渗透即可出锅，接下来把咖喱鸡肉拌入煮好的米饭中，拌均匀，然后撒上芝士碎，入烤箱烘烤。后面步骤和焗土豆泥基本相同，只是量不同，烘烤的时间也不同，这个要自己掌握，烤到芝士融化微焦即可。这和上面的芝士焗土豆有异曲同工之处，还可以根据个人口味做不同的焗饭，如咖喱牛肉焗饭，黑椒牛肉焗饭等。
芝士鸡肉焗饭
菜谱六：十三香小龙虾。小龙虾买回来一只只洗净，起油锅，放入葱段、姜片、蒜瓣、干红椒等爆香，倒入小龙虾，然后加入黄酒、生抽、盐、各种香料、十三香调料、水（也可以用啤酒取代）等煮开，十分钟后加入青椒，洋葱等，再煮五分钟即可出锅。这是世界杯的标配美食，深受家里两个男人的喜爱，每次满满一锅都吃不过瘾！
十三香小龙虾
菜谱七：糟卤凤爪。鸡脚买回来洗净，帮它们捡去脚指甲，切开备用。锅内放入鸡脚，加水，放入姜片、黄酒、花椒、干红椒、香叶、香料等煮开，小火煮10分钟左右即可出锅，捞出过冷水，一般我用的是纯净水，因为一会直接食用了，洗去浮油备用。然后准备一个容器，将凤爪与姜片、花椒、干红椒、香料等放入，注意这些调料不是刚煮鸡脚的，要重新备料，为了味道好一点，不差这点调料。最后倒进香糟卤，末过鸡脚，可以再切几片柠檬片放进去，为了提味，冷藏两小时后即可食用。这也是世界杯标配美食，同时也是夏日里的一道开胃菜，佐粥就饭，或者当零嘴都可以，当然还可以糟毛豆，糟鸡胗等，根据个人口味随意糟。
糟卤凤爪
菜谱八：蔬菜沙拉。玉米粒、胡萝卜片开水煮熟，捞出备用，黄瓜切片，小番茄切丁，紫甘蓝切丝，把这些蔬菜放入器皿淋上沙拉汁即可食用，这道菜适合想要减肥的美眉，蔬菜可以根据个人口味随意放入。
蔬菜沙拉
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