原味的
周末在家，试手烘焙曲奇饼干。方子参考了子瑜妈妈的香草曲奇饼干。对新手来说，配料少，容易凑齐，操作简单，失误率超低。
而且黄油饼干的味道，酥酥的香香的，小朋友也很喜欢。
闲话少说，先上配方。
原材料：
1、黄油一整块227克。
（原配方用的是无盐黄油，可我在附近超市只买到了安佳的有盐黄油，因为看到别的方子里有的会放一点点盐，所有就凑合用了。）
2、糖90克。（感觉稍微有点放多了。原配方是糖分，我没有买到，只有绵白糖。）
3、鸡蛋2个，小一点的，约有60克蛋液。
4、低筋面粉350克。
5、抹茶粉1小勺，巧克力粉1小勺。（都是无糖的）
步骤：
1、黄油软化至室温，加糖，搅拌均匀。（用打蛋器搅拌了约1分钟，尤其是注意糖一定要没有结块。）
2、分2次加入鸡蛋，打发至稍微膨胀，成轻盈的羽毛状。
3、面粉过筛，搅拌均匀。
（1）加入面粉后，一定先手动拌一拌，否则直接上搅拌机面粉会飞得到处都是。）
（2）如果想做成巧克力味的，或者抹茶味的，这会可以加入巧克力粉，或抹茶粉，拌匀就好了。
（3）有方子用的巧克力，要先加温化开，然后放的时间也早一些。
（4）另外注意，不要放多了，无糖的抹茶粉和巧克力粉都有点苦，第一次做的时候放的比较多，结果太苦了。
4、最后用刮刀再拌一拌。
5、揪成小圆球，按到油纸上。
（原方是用裱花袋挤出来的，就很像我们买到的那种好看的曲奇饼干了，我没有裱花袋，只好借鉴做玛格丽特小饼干的方法，搓成小圆球，再按成小饼干的样子了。）
抹茶味
抹茶+巧克力
6、烤箱150度预热，烤制10-12分钟。
（原方是180度，10-15分钟。我的是个迷你小烤箱，很不给力，烤东西会有受热不均匀的情况，第一次180度，有点烤糊了，所以调低了温度，中间我还把烤盘翻了翻面。）
原味的成品
网友评论