读《饮食滋味》小记
《饮食滋味》这本书与其说是读完的不如说是抄完的。
从年初开始看，边看边记笔记，每一个篇章明明那么叙事顺畅贴近生活，却又像工具书一样内容丰富，笔记也记得多。300页的一本书便让我从新芽初吐的早春3月抄到了落叶飘零的11月深秋。
对于学中医的目的，徐文兵老师在序言中引用药王孙思邈的话:“上以疗君亲之疾，下以救贫贱之厄，中以保身长全，以养其生。”这本中医饮食（营养）书指出中西方营养学的最大差别在于中“以人为本”,西“以食物为本”。中医营养学中的“人”不只是作为不同个体的人，甚至可以具体到不同时刻、不同心态、不同情绪下的人，甚至对食物的处理方式和饮食方式与习惯也会产生不同的影响。所以我们要讲究五味调和、饮食有节，根据食材的特性和自身的需要，综合运用适合的烹饪方法通过饮食调神调身。
书里的每一篇我都反复咀嚼，获益良多。以第十三章调心的智慧为例。我们常常会觉得心病就是单纯的情绪或心理方面的问题，即使是对“心病还需心药医”这样的俗谚也想当然的理解为心药就只是能够解开心结的事。其实，心病除了情绪上的表现，确实也会有脏器上的损伤:中医上将心病分为心病和心包病两种，用药也会有所不同。心病还需经方医，经辨证确认是心气虚症还是实证，再对症进行补泻调理。比如《辅行诀》中讲“以咸补之，苦泻之”。心包病的表现则是亢奋（实症）、悲哀等负面情绪持续时间长（虚症），也有对症的汤药。
读《饮食滋味》小记
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