酒精是一种可以用来保存药物的很好的媒介，很多药物的药性难以通过水煮发挥出来，这时就要用酒来泡，这就是中医治疗的另一大分类——酒制剂。
酒是药引子，能深入骨髓
酒的性质比较烈，它入的是肝经。从层次上来讲，它不走表，是直接入到血脉和骨髓里的。
所以很多喝水、喝汤、喝液治不了的病，就需要酒来作为引经药，引导诸药直达病灶。比如筋病、骨病、髓病，别的药达不到病灶，但是酒就可以。
而且酒性越烈，入得越深，也就是说高度酒能够深入到骨髓。
无灰酒泡动物类的药效果最好
古代的酒为什么叫有灰酒？原来古人发现用草木灰把酒过滤之后（草木灰是碱性的），酒的酸味儿就可以去掉了，所以把正宗的、醇厚的酒叫有灰酒。
没经过草木灰过滤，还保持着酒味儿，但是微微带点儿酸的无灰酒，是最适合泡药的酒。
当我们形容一种酒好喝的时候，就会说这种酒很醇厚，或者很醇。醇的意思是不酸不甜，所以如果你喝黄酒喝出了甜味，那这种酒就做得不正宗。
如果酒没有发酵到一定的程度，糖没有完全转化成乙醇的话，这时候的酒喝起来就是甜的；如果发酵过头了，味道就变酸了。只有发酵得正好，不酸不甜才可以叫作醇。
如何泡药酒——慢慢泡，把药材打散
因为很多动物的蛋白质是不好溶于水的，要想吸收动物的药性，更好地利用动物的药性，有几种方法：
一种是和炖肉一样的方法，慢慢炖。
还有一种方法就是直接把药材打散。
有些药材比如全蝎、蜈蚣煮了之后也没什么效果，而且把它们煮熟了，药性也就没了。所以吃蜈蚣、全蝎最好的方法就是打成散，直接吃。面瘫或者“久病入络”——病已经扩散到了很细的经络当中，只有靠吃打成散的药来治。
泡药酒要注意
第一，药酒不能被灼热逼烤，房间内不能长期处于高温状态。
第二，药酒不能被阳光直射，所以泡药酒的瓶子一定要是暗色的，不能让阳光照进去，因为酒精太容易挥发了。
补四脏的泡酒药有哪些
我们用酒泡的一般都是一些阴质、黏厚的药材，这样的话，酒的阳就可以平衡药材的阴，达到一个最好的效果。
年纪比较大的人，每天自己喝点儿药酒，还会有调养、滋补的效果。我们现在一般泡的东西都偏于补四脏。
为什么是四脏？有没有补脾的药酒呢？没有！因为酒就是克脾的。所以当有人再打着中医的幌子，向你吹嘘他的药是补脾肾的时候，你就知道这是骗人的了。
要补肺，一般就用蛤蚧（蛤蚧治喘的效果特别好，尤其是蛤蚧的尾巴）来泡药酒喝。
要补肝，就喝鹿茸泡的药酒。现在，一般的药店里都挂着一个招牌，写上“参茸”，“参”就是人参，“茸”就是鹿茸。
要补心气，可以用点儿枸杞、肉苁蓉、锁阳等药材来泡药酒喝。
要补肾就要用一些牛鞭、狗鞭、鹿鞭之类的药来泡药酒。
其实，是哪种鞭不重要，重要的是要带着动物睾丸的那种鞭，才有补肾的效果。没有睾丸，只有鞭，充其量也就是一个催欲剂，也是入心的。
很多人说肉苁蓉长得像男根，所以就认为它有壮阳的作用，其实不然，肉苁蓉是补心气的。
有很多人说枸杞子是补肾的，其实是用来催欲的。
用什么药酒来调治宫寒、性冷
很多宫寒不孕的患者去医院做检查，西医可能会说输卵管堵了，排卵不畅了；而中医认为人的身体有自己疏通排卵系统的本能，关键在于患者自身有没有疏通排卵系统的力量，或者说这种力量能不能到达输卵管。
当有人性冷的时候，你可以给他喝点儿鹿茸泡的药酒。但鹿茸比较贵，稍便宜一点儿的也可以用鹿角胶。如果你觉得鹿角胶还有点儿贵的话，还可以用鹿角霜（把鹿角熬制鹿角胶后剩余的骨渣），功效比前两个差一点儿，但是意思到了，还是可以起到药引子的作用的。当然，效果最好的还是鹿茸，还有一种治疗性冷效果很好的药就是鹿血酒。
还有两种药是植物药，也可以用来泡酒治疗性冷。一种是仙茅，另一种是仙灵脾。这两种药都是入肝经的、温性的，浅表的能治风湿痹痛，重的能治肝血不通畅，或者肝里面阴寒凝滞。
酒喝多了就会中热毒
酒的度数越高，火性就越大，对胃的伤害也就越大。
黄酒的酒精度数一般在十二度到二十度之间，比啤酒的度数要高。
而我们现在喝的白酒，又叫蒸馏酒，经过蒸馏之后又比黄酒更烈，是在元末明初才有的，这种酒最伤人的阴血。
什么叫蒸馏酒？意思是水还没开的时候，酒就先变成气，跑出去了（因为酒精的沸点比水要低）。蒸馏酒是怎么出来的？在黄酒下面放一个酒精灯，然后旁边接一个冷凝管，接出来的第一锅就是浓缩的白酒（蒸馏酒），第二锅就是二锅头，剩下的就是水了。
喝白酒就要先把白酒烫一下，举杯的时候再摇几下，然后再喝，这样中的毒就会少一点儿。
酒是补肝火、泻脾胃阴液的。因此，肥胖的人，胃里面黏膜丰厚、痰饮比较多的人，喝点儿白酒是有好处的，可以泻脾的痰湿。但如果是那种本身就很瘦，胃黏膜又比较薄的人，再喝高度数的白酒，就等于是火上浇油了。
“物无美恶，过则为灾”，谁也不能说喝酒一定是好的，谁也不能说喝酒一定就不好，因为每个人的肝和胃的平衡关系是不一样的。
尽量不要喝啤酒，因为啤酒的阴寒之气太重。而且那种阴寒之气会渗到所有的三焦之间，喝着喝着肚子就大起来了，慢慢就变成我们现在所说的“啤酒肚”了。
如果你喝的是醪糟或者是米酒（就是浆）的话，既能滋养脾胃，也能解渴。
中医提倡要喝就喝一点儿味道醇香的黄酒。酒量大的、想多喝几杯的人，可以在酒里放个话梅；酒量小的人可以在酒里加点儿姜丝，而且还要喝温酒。
话梅属于酸性食品，白酒属于辛辣物质。就相生相克的道理来说，酸性可以在一定程度上化解辛辣，具有一定的醒酒功效。
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