在阿拉伯的世界童话故事集《一千零一夜》里,说到《阿里巴巴与四十大盗》这一则故事,大家是否都会想起阿里巴巴那句有名的密语——“芝麻开门”?
故事里,阿里巴巴说完“芝麻开门”以后,偌大的山洞大门应声而开,呈现出山洞里堆满的,数不清的稀世珍宝。
芝麻在成熟以后,会有芝麻壳开裂的自然现象,就像阿里巴巴的山洞一样,芝麻壳打开以后,里面孕育的芝麻籽也都显现了出来,其致密整齐的排列让人惊叹自然母亲的创造艺术。芝麻油无轮是料理用油还是个人护理使用,都是独一无二的“宝石级”植物油。
学名:Sesamum indicum DC
科名:胡麻科 Pedaliaceae
芝麻油有着类似橄榄油的特性。因为 芝麻含有芝麻素,由芝麻素所形成的芝麻酚和芝麻林酚组成自然地抗氧化系统,因此芝麻油相当稳定;这些特性可降低相当多的氧化比率。
芝麻含有高达55%的油,且最好等级的是以单一冷压和过滤的方式萃取而来,油色淡黄。另一种此等的芝麻油,是以高压热压法萃取而来,然后经精炼和脱臭才可使用。大多数的芝麻油带点颜色,有时会被漂白,但是这样的油略微偏酸性。
芝麻油富含维生素A B E 钙 镁 磷。
芝麻有助于改善便秘,磨碎种子混合水,可用来治疗痔疮。印度人将芝麻和水一起煮沸,取其萃取液当做调经药。芝麻油也可用来作为药品溶剂。化妆品工业以芝麻萃取物作为抗氧化剂,基本清洁和皮肤再生剂。芝麻在古埃及时代被磨制成粉,时至今日从东方到地中海地区,人们用它制造出一种叫塔希尼Tahini的芝麻,据说可以延年益寿。古巴比伦妇女曾食用一种由芝麻和蜂蜜混合而成的哈尔瓦Halva来维持年轻和美丽,罗马君然也曾将芝麻混合蜂蜜以维持战争中的体力。
超市卖的那种芝麻油,一般是炒过再经过高温榨取的,有着我们熟悉的特有的香气,只适合食用,不适合个人护理使用。
市场上冷压油,一般的处理是,先从芝麻中榨取出油质,由于浑浊,要再加工萃取和精炼才能使用。
而我们的芝麻油,完全以冷压法和分离法净化杂质而获得的优质纯正的芝麻油,油质清透,呈淡淡的黄色,香气十分温和。是芝麻本身的醇香,透着些许的坚果味。这归功于法国发达且先进的精密设备及成熟的工业技术。
我们一共有两种,脱味的适合护肤。
效能作用Effectiveness
芝麻是我们再熟悉不过的了,常常出现在各类糕点中,其香气总是令人食指大动!芝麻如此受欢迎,一方面是它特有的香气,一方面是是因为它含有优质蛋白质和丰富矿物质及大量的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素等,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等保健功效,被视为滋补圣品。
内服疗效芝麻油据说可以增加血小板数量并对抗贫血,小孩每日食用20滴,持续3到4周就可以有效增加血小板数量。据说它也可以帮助脾脏机能失调。芝麻油高钙非酸性的特性对消化道也有益助,它也是一种温和的泻药。
将这冷压的芝麻油用在皮肤上时,就像印了“芝麻开门”的古老谜语,皮肤的毛细孔会慢慢打开,油液的高效能物质会渗透到肌底层,会将肌底的有毒物质(像重金属、有机溶剂等)排出体外。这些有毒物质经常是藏在脂肪组织里,并且会降低细胞的活性。透过这种排毒作用,预防提早老化的发生,以及降低身体慢性疾病产生的危机,如免疫系统衰弱以及特殊的皮肤老化现象,或是风湿性疾病等问题。
芝麻油中含有高比列的油酸和亚麻油酸,能够帮助体内多种物质转换。亚油酸是理想的肌肤美容剂,因为当人体缺乏亚油酸时,容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状,因此,亚油酸又有“美肌酸”之称。
芝麻油中富含丰富的天然维生素E,其含量高居植物性食物之首,维生素E是优良的抗氧化剂,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症。
芝麻油富含的维生素B族,发现能够有效地治疗焦虑和神经症等疾病。偏头痛发作和更年期潮热等症状也可以通过食用或使用芝麻油保持控制。它是神经系统的滋养剂,它能提供人们身体和心灵上的力量,尤其是当精疲力尽和皮肤状况极度糟糕的时候。
芝麻油中特有的抗氧化物质芝麻林酚素(sesamolin)及芝麻酚以及其它许多尚未命名的物质,使芝麻油极具稳定性,保存期长以及可加热的特质。这些抗氧化物质也同时能够帮助我们预防提早老化现象。
元宝推荐使用小技巧:
鼻腔干燥,鼻黏膜修复:用棉签蘸取一些芝麻油涂抹鼻腔内部(大人小孩皆可)
和甜杏仁油等其他基础油混合或者单独涂抹全身,过5~10分钟以后擦去(类似spa,油浴)
做菜或者料理也可以~
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