永远不断的思念——杨记牛肉拉面

永远不断的思念——杨记牛肉拉面

流年不利，接二连三的挫折把我击打的伤痕累累体无完肤！心累，累的对生活几乎要失去信心，心伤，伤的对所有的人和事都产生了怀疑。我不愿意怀疑灿烂的世界和多姿多彩的人生，但是现实的挫折却不能不让我躲在黑暗的角落里端上一碗井拔凉水静静地思考一下目前的人生。

举杯浇愁愁更愁，抽刀断水水更流，虽然我端的是井拔凉水，但它却在这冰冷的季节里浇不灭我的悲伤与悔恨的火焰。痛定思痛时才真正感觉出来古语的内涵，人走背运喝凉水都能塞牙，马走背运吃啥都不会长膘。本来很正常的事，放到自己身上就成了刺探机密别有用心，本来在八小时之外的动作，竟然会被当做正常上班时段的违规，一切的委屈又能对谁说？站在水井里和刚刚经历过加农炮狂轰乱炸的弹坑里，仰望手持红宝书之乎者也的同志，不说不辩解别人认为你做的绝对是一件错事，据理力争别人又会说你死搅蛮缠不懂规则，此时此刻，不禁想起李太白同志在《蜀道难》中的感慨：蜀道难，难于上青天，使人听此凋朱颜！当年读此句，只能感觉和认为到四川的路确实难走，但是今天再读，却实实在在能感觉到李太白在遭到豪门权贵的倾轧之下那肝肠寸断的无奈呻吟！

下午，有幸满与新伟两好友来访，一杯陈年普洱熟茶，幽香无比，虽无南山小钟之优雅，无金骏眉之妩媚，却自有它悠悠浓香沁人心脾回味悠长。话健康、话平安、话家庭、话下一步打算，普通人讲普通事，没有官场的客套，没有商界的算计，纯粹是喷喷空，一杯普洱茶，喝着说着，说着喝着，万千惆怅都随茶水流走，百十懊恼皆遇笑语而消！有笑声和朋友的时间总是过的很快，不知不觉已近晚上九点，新伟提议，到益民街口吃一碗杨记牛肉拉面吧，还是上高中时在老法院临街房的那个杨记牛肉拉面，一句话，勾起了二十多年的回忆，那面那汤那肉那韭菜，哈哈，走，找找感觉去！

永远不断的思念——杨记牛肉拉面

文化路与益民街口，一间不大的店面，门牌还是那牵挂了二十多年的六个字“杨记牛肉拉面”，朴素低调诚信的经营传统，没有华丽的招牌，没有耀眼的陈设，三五张桌子，依稀可见当年的小五桌、小圆桌、小方凳的影子！

先交钱再开票，凭票吃面的营销模式依然不变，只不过那声音嘹亮的杨老先生换成了端庄贤惠和声细语的大嫂，“过来啦，恁仨大碗小碗？”大嫂柔声细语如同春风拂过湖面，“一大两小，多放韭菜！”“三十六号，一大两小，多放韭菜，恁仨先坐吧，马上就好！”

落座，拿起桌上的蒜瓣，剥着蒜，看看那一小碗红红的辣椒油，看看那一瓶正宗的山西老陈醋，记忆的闸门再也抵挡不住二十四年来对杨记牛肉拉面梦牵魂绕的思念，那事那人那景冲破记忆的闸门奔涌而出！

永远不断的思念——杨记牛肉拉面

1992年代，杨记牛肉拉面刚刚从建设路的地摊进入店面经营，而我们，也刚刚经历中招考试踏入长葛市最高学府——长葛一高！长葛老法院临建设路的房子被开辟为门面房，杨记牛肉拉面的掌门人慧眼独具，将老法院门面房租了下来，带领几个儿子开起了独具特色的杨记牛肉拉面，店分操作间和营业厅，中间一堵砖墙分开，砖墙上开个窗口，方便从里面向外送做好的面，老杨先生做在门口开票，说是票，其实就是一个白纸片，上边写着排列的序号和面的数量，也就是几号几大碗几小碗，几个小杨先生在里面分工合作，有和面分面团的、有拉拉面的、有从锅里捞面的、有往碗里放菜放肉浇汤的，分工合作密切配合，紧张有序忙而不乱！做好的面只放到窗口，食客必须自取，蒜瓣辣椒陈醋自己搭配，无凉菜热菜，只做自己品牌——杨记牛肉拉面，无白酒啤酒，只供汽水，省却了喝酒闹事，且汽水瓶盖只能由杨老先生开启，古板但是安全！一天天，就在大碗小碗，三十号、六十号端面声中悄然而过，从大碗一块小碗八毛慢慢涨到大碗三块小碗二块五，我们的高中生涯伴随着叫卖声和拉面的涨价轻轻地走过，有风有雨有阳光和雪，虽然诗和远方离我们可近，但是总觉得，能吃一碗杨记牛肉拉面就是天下最好的美食！1992年代，一高的学生绝大部分都是穷学生，每周回家返校，一般都带着咸菜罐子，能吃一碗拉面也是需要认真查看一下日历的，能去杨记牛肉拉面吃一碗拉面，大抵是过个生日或者遇到激动人心事，三五个比较对劲的老铁们撮合着去潇洒一回，五碗拉面，都要小碗，先把汤喝净，韭菜吃完，然后端着碗到窗口添汤，添汤是不加钱的，然后慢慢品尝那六小块牛肉丁，围着小圆桌，吃着热气腾腾的牛肉拉面，喝汤添汤添汤喝汤，间或再加点韭菜，不能不让人想起《梁生宝买稻种》时喝一毛钱的汤面，面汤不要钱的经典对白！唉，穷学生，八毛钱一小碗牛肉拉面已经是很奢侈啦！五个人五碗面，大碗小碗能省一块钱呀，反正汤水是可以免费的！当然，不乏极具浪漫情怀的罗密欧与朱丽叶们，在艰难困苦卓绝的条件下，慷慨还是需要的，但是即使很慷慨，荷包毕竟不鼓，文化路上的名人乐酒店断然是去不起的，但是为了把月光下冬青树旁那几句热血沸腾的能让石头烂井水干的话付诸实践，他们是可以吃大碗并且不需要添汤的，不过行动总是很神秘，是需要从体育场新华路那一带迂回过来的！

永远不断的思念——杨记牛肉拉面

杨记牛肉拉面有自己的特色，面色稍微有点酱色，这不同于兰州牛肉拉面的淡黄，面筋道、软并且有嚼头，不同于其它拉面的硬和无味。牛肉是岗刘小眼牛肉专供的，色鲜味香，正宗的伊斯兰牛肉，入嘴香、烂、有味，不咸不淡甚是可口。汤是牛骨头熬制，汤色纯正、味道醇厚。韭菜是高庙郭的，不用化肥不施农药，只用农家粪，韭菜叶宽、厚、长，吃着脆、甜中带辣！

永远不断的思念——杨记牛肉拉面

二十多年倏忽一瞬间，青葱的少年已经成为脸上刻满沧桑经历的大叔，我们虽然再不需要要小碗拉面，先喝净汤而不吃面，再添汤再添汤，但是，内心却再没有年少的欢欣与无邪，家事工作事压的人就像得了慢阻肺，荷包鼓起来啦，思维与热情却如艾青的保姆——大堰河的那一对被孩子吸干了乳汁的干瘪乳房，永远失去了敢想敢干勇往无前的勇气！

面端上来，不需自取，有小二哥端上来，面依旧汤似前牛肉丁还是那六块，喝一口，味道纯正，不咸不淡还是二十多年前的味道，再加点韭菜，青青的韭叶散发出冬日特有的清新之气，吸一口沁入心脾，嚼一嚼嘎嘣干脆，确实有味！吃面喝汤就着蒜瓣，那叫一个得劲，多少不如意之事都无影无踪，不禁想起一句话，天下事除却生死，无大事！又有食客进来，俊男靓女，青春的火热气息驱赶了这冬日的寒冷和单调，“老板，五小碗面，每碗加十块钱的牛肉。”看看他们，我又想起二十多年前我们吃小碗面添汤的场景，在广大劳动人民充分享受改革开放胜利成果的今天，要小碗的他们不似当年的我们，我们只能利用我们的小聪明多添汤来大快朵颐，加肉这个想法是不敢浪费缺乏营养的脑细胞的，想都不敢想，也不能想，时过境迁呀！

老杨先生已经退休，小杨已经变成新老杨，物是人非，但是新老杨依旧坚守了杨记二十多年的传承，也是一种守望吧！每天的和面拉面添汤加肉，简单重复中坚守着自己的品牌，这种信念和理想，也犹如这拉扯开的千万条面，牵扯不断拉扯百年！

吃完面，在老板的招呼声中离开，赶紧给新客人腾位置！街上，风中，打个饱嗝，拉面味充满口腔，哈哈，还是当年那个味！

永远不断的思念——杨记牛肉拉面