韭菜、鸡蛋、胡椒粉、香油、盐、面粉
1.准备食材
韭菜洗净切成碎粒，撒上少许胡椒粉拌匀，再加一些香油搅拌一下，锁住韭菜水分。鸡蛋里加盐，打散备用。
2.擀饼
面粉加水，揉成光滑的面团，静置15分钟后，将面团擀成两块薄薄的圆饼。
3.烙制
开中小火将煎锅烧热，刷少许食用油，放入一张薄饼，把韭菜和蛋液拌匀，摊到饼上面。
再盖上另一张薄饼，用铲子摁实薄饼周边，盖上盖子烙制，等底面均匀上色之后翻面继续烙制。
4.成功
大约五分钟左右，当馅里蛋液完全凝固，两面均匀上色之后，就可以关火了。
将饼切成八瓣，开心食用吧~
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