贵阳特色美食推荐：

带你领略舌尖上的美食，感受不一样的林城！

贵阳一座被林包围了的城市，得名于林城；林城中遍布各种美食小吃，得名于美食城。在这座城中养育了无数的贵州人，他们最爱的的便是吃，由此而制造出了各种美食。不少外地朋友慕名前来这座城市，只为城中那一口美食，今天小编带你领略舌尖上的美食，感受不一样的林城。

肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃，它是由猪大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。在贵阳市内各粉面店都有，较有名气的是龙井路程家"程肠旺"。不过先友情提醒一下，他家肠子味道重，对内脏有不适反应者慎用。(小知识:据说肠旺面的产生，源于吃刨汤。所谓刨汤，就是将新鲜的猪杂，主要是大肠、粉肠、血旺以及猪肉加上豆腐、粉条炖成一大锅招待客人。吃刨汤不注重菜的花哨，却很实在，肠旺面就在这个基础上经过加工改进，成了一种老少喜欢的著名小吃。)

贵阳的素粉，所用的主材就是酸粉，这种用大米通过一定发酵方式制作的圆柱状直径3mm左右的米粉，粗粗长长。 素粉顾名思义，作料简单，没有肉类参与，完全靠粉质、辣椒、葱花、玫瑰大头菜、绿豆芽、黄豆、花生体现其风味。尤其是特制的辣椒，是素粉的灵魂。很多有特色的素粉店辣椒的口感都各有不同，但都有个共性便是香、辣、爽，具有贵州特色。

贵阳的豆腐果小吃中久负盛名的一种。豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形虚，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。现经营豆腐果的摊子遍布贵阳大街小巷，随处可尝到。

关于主食，在这里要特别推荐的是一家火锅店。

黔鸭坊鸭掌翅时尚火锅。黔鸭坊以川菜为根基，兼容湘味与黔味，集各家之所长，集聚多名川、黔、湘火锅烹饪名厨成立专业研发团队，历经十年的精心研发，利用传统天然香料精心配伍独创的秘制卤汤精心卤制的鸭掌翅爽滑脱骨口齿留香，配以脆香薯条魔芋黑木耳时蔬与调味锅底，创新出产出“混血儿”式的大融合菜品---黔鸭坊系列鸭掌翅干锅、火锅。精致的色泽、脆嫩的口感、让美味绵延于唇齿之间，让味蕾尽享饕餮盛宴。

我们都知道鸭子全身是宝，营养丰富还具有保健作用，鸭掌虽不能堪比熊掌燕窝那样高大上，但它富含丰富胶原蛋白，脂肪胆固醇含量低营养价值同质量的熊掌，是健康美食的最好原料；鸭翅是少脂肪，肌肉纤维紧致，营养美味口感好。而且正在川黔湘食材来源丰富，价廉物美。所以，来到林城去到黔鸭坊，便可体验川、黔、湘三地口味的经典融合滋味，可千万不要错过哦。