2019年6月19日 星期三 天气：阴
严格意义上来说，要做到完全戒糖是不可能的。所以我就来说说科学控糖的事情吧。
估计有好多年了吧，我自认为早就不吃“糖”了，而这个“糖”仅仅是指那些零食糖，比如奶糖或者是巧克力糖等等。
实际上呢？我后来特意查了一些食物原料，才发现我每天摄入的糖量有些惊人，而且按照现在的饮食习惯，我就是一个喜欢吃糖的人。最简单的案例就是吃水果了，大多数健康食谱中都会提到了要多吃水果吧，但是水果其实也需要选择的，有的水果糖分还是很惊人的，比如西瓜。再说说主食，虽然不少人可以做到减少主食，但不能达到不吃主食，而主食里也含有糖分。可以这么说，我们每天在吃的食物中有一半是含有糖分的，所以真正要做到戒糖是不可能的！
从严格意义上来说，我们只能做到控糖，也就是控制糖分摄入，有选择有计算地选择食物。
控糖减肥法，是指控制进食富含糖分的，如米饭、面包、水果等食物。能不能减肥先不说，健康是先要保证的。所以在减少糖分摄入的同时还是要保证蛋白质的摄入。
先从主食说起，一般来说，粗粮来代替米饭面食会好一些，粗粮中的膳食纤维是有辅助降低血糖、降低血脂以及通便等功能的，但是如果摄入过多，对身体也会有负担，会造成营养不良。粗细搭配是最好的，当然控制摄入量是基础。
再说说水果，大多数水果是甜的，所以在选择的时候一定要了解其营养价值和糖分含量。水果中有丰富的维生素、矿物质等，可供人体吸收，补充营养。其实水果中主要以果糖为主，所以只要控制好一次进食的数量，水果还是需要每天摄入的。
其实，自然的水果蔬菜，即使内含糖分，日常摄入是没有什么问题的。平时只要注意数量就行，不要刻意去禁食。真正需要戒掉的事物是那些加工之后的糖，也就是添加糖，比如零食、奶茶、咖啡等。这些食物中的糖都是需要戒掉的，如果无法去除，那只能把这类食物都戒掉了。
控糖的过程，是比较痛苦的，尤其是针对比较喜欢吃甜食的人。对我来说，甜食倒还可以，不喝奶茶或者不吃甜点，是可以做到的；但不喝咖啡，或者只喝美式真的有些难。
所以，咱们先从主食结构上入手改变吧。
图片 by 杉水
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