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将美食镶嵌在心灵上

将美食镶嵌在心灵上

作者: 紫莲儿 | 来源:发表于2019-05-24 22:58 被阅读8次
将美食镶嵌在心灵上

昨天早上女儿说,想吃泡鸡爪了,中午下班时,特意去菜场称了一斤冻鸡爪与两小包泡山椒带回家。

                        酸辣凤爪

将美食镶嵌在心灵上

食材

          1、新鲜鸡爪500g           

         

          2、青红米辣10g姜蒜5g

         

          3、 红酸汤20 g 青花椒10g

       

            4、柠檬一个10g 洋葱一个15g 

       

                5、盐 10g    鸡精 3g

          制着方法与过程:

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1、将鸡爪清洗干净并剪去指甲;

2、将鸡爪放在一锅清水里加上几片

生姜与小葱(姜片与小葱起到去腥味)

3、煮鸡爪的水烧开十五分钟后关火;

4、捞起的鸡爪用冷水浸泡十五分钟;

5、将红酸汤切碎的姜蒜未、青花椒、小米椒里面的水一起倒进锅烧开;

6、将浸泡好鸡爪用刀分成两瓣,找一个大点容器装好;

7、将切的柠檬与洋葱放进鸡爪里,待烧开的调料水完全冷却,才倒进鸡爪的容器里加上盐与鸡精后,用保鲜膜封上放进冰箱里十五个小时后,美味又好吃的酸辣凤爪就成功了。

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下班时路过菜场,看到一路上金黄的枇杷诱人可口,想到家里前几天买的都未吃完;准备绕道而过时;这时一位年迈的老奶奶,向我兜售她那小得可怜的土枇杷,老奶奶用她那苍老的声音说,妹,买些枇杷去做枇杷膏吧!本来还有些犹猭的我,听到枇杷膏二字,就立刻按老奶奶说的价钱将剩下的三斤多枇杷全买下了,在回家的路一直在憧憬着做枇杷膏的美好过程;往年我做的枇杷膏,买的枇杷都是大个的,很快就能将枇杷肉剥出来;主要是想着让年迈的老奶奶卖完枇杷好回家,要不然那么小的枇杷一般是不会有人愿意买;确实,就这三斤多的小枇杷,我用了两过多小时才将它们的果肉全部剥完。

其实自制的枇杷膏真的很棒,方法简单又实用;特别是对咳嗽与感冒有很大的帮助。

     

                晶莹剔透的枇杷膏

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  食材;

1、新鲜枇杷1520g

  2、冰糖  400g                                                                                                                                  3、川贝  10g         

  4、消毒过的玻璃瓶                                                                                                                           

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                                                                              制着方法:

1、将剥皮去核的枇杷肉用清水洗干净;

2、将清洗好枇杷肉倒进锅里不用加水

开大火将枇杷肉与冰糖烧开煮五分        钟再调成中火慢慢煮, 直到水份快煮干;

再调成小火不停的在锅里搅拌,直到枇杷变得晶莹剔透后关火,洒上川贝搅拌均匀待完全冷却装瓶后,放进冰箱冷藏室即可。

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当我将酸辣可口的凤爪装进玻璃碗与晶莹剔透的枇杷膏,放在一起拍照时,才发现原来它们是那么的美得惊人;没事就喜欢倒腾各种美食,是我一直的习惯;当将爱与美食镶嵌在心灵里时,所有的故事都开始在一条芳香的河边涉江而过,百合葵花相伴、诗也简单、心简单。

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