南瓜

南瓜

      黄澄澄的南瓜是秋天收获的象征。秋末冬初,婆婆种在田间地头的南瓜成熟了:黄绿斑驳、型态各异的南瓜堆满了小院儿。

        自家吃不完,送人不稀罕。在农村不知为什么,很多人不喜欢吃南瓜。可我却如获至宝,费尽力气搬回家几个,存在厨房里,有一种莫名的“家有余粮,心里不慌”笃实的幸福。其实小时候我不喜欢吃南瓜,妈妈只是把南瓜蒸或煮来吃,特有的浓郁南瓜味我不习惯。

        南瓜去皮蒸熟后代替水和面,包饺子、馄饨、做面条、蒸包子馒头我却喜欢。因为加入面粉后南瓜自身的气味变淡了,结合面粉的麦香和南瓜淡淡的甜味,好吃。筛入糯米粉包上甜豆沙用油煎的南瓜饼也广受欢迎。

      和朋友吃饭,朋友点了一客南瓜汁,浓稠厚重,顺滑香甜,喝在嘴里温暖了许多,但那一客南瓜汁竟然值68元,我直呼是“抢钱!”于是我慢品细琢,从此我家又多了一种吃法:适量南瓜去皮切小块放入豆浆机,加入适量水没过南瓜,开米糊键,30分钟后,一杯香浓顺滑金灿灿的南瓜汁就做好了,并没有小时候煮南瓜的那种浓浓的不喜欢的味道。

        初冬的北方还没送暖气,寒冷的清晨煮一杯滚烫的南瓜汁配几块自制的红糖黑芝麻枣糕,是否让浸在寒气里的你感到温暖的幸福呢？

   

南瓜