趁着周五儿子不回家午餐，便带了胃不好的媳妇去医院做了胃镜，担心了好久的胃倒是无甚大碍，却因为麻醉的缘由，回家后一直恹恹的，没有精神。想着弄些甜品，或许让她心情愉悦一点。检视了家里的材料，黑巧克力，可可粉都还有，便做了这款巧克力海绵蛋糕来，绵软香甜，入口即化，老婆孩子都还欢喜。
周末好煮意～巧克力海绵蛋糕
配方和操作相对简单，50g黑巧和50g牛奶，隔水融化调成巧克力汁液，放至室温待用，2个全蛋加入45g细砂糖，用打蛋器充分打发，分两次筛入30g低粉和10g可可粉，快速从底部翻拌均匀，加入巧克力汁液，再快速翻拌均匀，倒入模具，震几下，消了大泡，入175℃预热烤箱，烘烤25分钟就好。（烘烤后程可以加盖一下油纸，这次盖晚了点，成品色泽偏暗了些），脱模后随意的切成小块，便可享受美味的巧克力海绵蛋糕了
2019.6.22
网友评论