今天的人们，生活虽然富裕了，但饮食却越来越单调了。每天除了大米白面，就没有什么新鲜的了。做饭也是怎么简单怎么来，就是为了填饱肚子。什么色香味，全不考虑。
中华文化博大精深，美食即饮食的讲究，讲究的色香味俱全的称为美食，快餐大锅饭即为饮食。美食无关食材，全在用心搭配烹调。每种食材都是上苍赐予，不可偏颇。
我记得小时候，中午吃的包皮凉面，就很有特色。活大小一样的两块面，一块是高粱面，一块是白面，用白面将高粱面包起来一起赶。赶薄切细，宽汤下面，断生捞出过凉水。另起锅大豆角茄子卤，砸几瓣蒜，用醋稀释加香油调成蒜汁。面条红白相间，加卤蒜汁伴之，色香味俱全。
白薯面条则是先将白薯面蒸成窝头，再将窝头摆放放到碾盘上，推一两圈，窝头成薄饼状，用铲小心铲起，放到案板上切成细条，用醋蒜香油汁伴均，即可食，香辣嫩滑，非常有滋味。
冬天寒冷，有时吃粥煮饼子，就是先熬棒面粥，等开锅把生玉米面饼子，直接放到粥锅里煮熟，吃时一口饼子一口脆萝卜条咸菜，再喝一口粥。有干有稀，清爽可口。
野菜团子，是在秋天将马胜菜采回家，摘好洗干净，用开水烫，捞出放太阳下晒干收藏。用时提前泡发，切碎伴大油做馅，再将细玉米面用开水烫后和面，多揉捏，將面上劲，这样包菜团子皮薄不露馅。也可以蒸高粱面野菜饺子。
嘎嘎汤是将玉米面用开水烫，然后和面，赶成薄片，然后将窝瓜洗净切片。锅里放油葱花炝锅加盐，放窝瓜片翻炒塌秧，多放水烧开，最后将玉米片放到开水锅里煮熟，放韭菜碎，点香油出锅。
冬天炒大豆极光，是将杏仁，花生米，黄豆泡发，用花椒大料水煮熟捞出，把大白萝卜洗净擦丝，挤掉水分，炒锅放油，油热多放葱花，爆出香味，放熟杏仁、花生米、黄豆翻炒，再放拆骨肉丝，放少许盐翻炒。最后放萝卜丝继续翻炒之熟，吃时盛一盘放香油。当早点咸菜非常好。
八月十五，正是茄子拉秧收尾季，大小茄子一起揪。这时吃粉条熬茄子正当时。将五花肉切块加酱油葱姜炖熟，粉条泡发备用。再将茄子切小块，放油锅烧热葱姜炝锅，放少许盐，酱油。将茄块放入锅里翻炒塌秧，加水，放泡发的粉条，炖至八成熟，放两勺炖好的猪肉，继续小火炖片刻立可。起锅前放香油。老人孩子都爱吃。粉条滑溜劲道，茄子软烂，肉香茄香全在菜里。
杂面汤一贴饼子，是人们经常吃的，细细的豆面条，做成热汤面，临出锅放一点新鲜的嫩榆树叶，吃时放点醋蒜汁，凉了吃更好。用新玉米面贴一锅饼子，简直是绝配。
棱个泡炖肉汤。是冬天人们的所爱，将五花肉和松蘑粉条一起炖，快熟时放冻豆腐，继续炖，出锅前放香油。吃时将棱个泡肉汤里，棱个的孔里灌满肉汤，咬一口满嘴流油。
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