写在冬至

写在冬至

今天是24节气的冬至，一大早微信、朋友圈就收到各种信息、各种祝福，大家都嚷嚷着一定要吃饺子、吃汤圆。我没吃饺子也没吃汤圆，心里像长了草似得想念妈妈的搅团。

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我的老家在甘肃，每年冬至的时候，妈妈一定会做一大锅搅团，一大锅臊子汤，于是一家七口人围着火炉，就着酸白菜和蒜泥，说说笑笑、热热闹闹地吃完冬至饭，那个味道是无法用语言表达的，更多的应该是家的味道吧。

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给别人说多了妈妈的搅团，同是甘肃的一个朋友于是带了荞麦面来我家，让我做顿搅团给大家吃。我专门打电话给妈妈，详细询问了具体的作法和步骤、用料，可最后还是没有成功，我的那个尴尬啊，软稀稀的焦了一锅底，好在臊子汤打得还不错，多少弥补了大家的心愿。后来有幸回了趟老家，给妈妈说了这件事，老妈立刻吩咐父亲去地窖取土豆、葱、胡萝卜等，去西屋拿荞麦面和大铁锅，平时只有他们俩时用小锅。只见母亲将锅架在炉火上先烧开了水，把切成块的土豆下进去。等土豆快熟了的时候，母亲又在上面铺上了一层荞麦面，用铁盖子把下面炉火堵住，意思就是用慢火把面蒸熟。这样又过了一会，母亲拿来一个空盆，用勺子从锅边缘舀出多余的水，然后一手扶着锅，一手拿着一个小擀面杖顺着一个方向一直搅动，旁边的父亲不时再把舀出的水均匀低倒进去。直到把煮熟的土豆搅成泥和面均匀的混在一起，用木铲沾着水抹平表面，一锅搅团就做成了。

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接下来，母亲开始调臊子汤，父亲剥蒜捣泥并捞来了酸白菜。我那70多岁的父母再次专门为我做了一顿想念已久的搅团，那是我吃过最美的味道，我知道从此我会怀念一辈子。

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